重慶火鍋加盟火鍋的緣來重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等調(diào)味的飲食習(xí)慣，后發(fā)展為小商販挑擔(dān)沿街叫賣。重慶火鍋隨著改革春風(fēng)迅速輻射全國。從西北戈壁腹地格爾木到冬海之濱的國際大都會(huì)上海；從北國冰城哈爾濱到椰島首府?？谑?，都布滿了重慶火鍋館，到處都可以品嘗到重慶火鍋的獨(dú)特風(fēng)味。真可味是重慶火鍋紅遍大江南北，魅力無限。但的重慶火鍋一直的發(fā)展可味是保守的，大型的重慶火鍋技術(shù)向來不外傳，一向以重慶火鍋加盟形式在發(fā)展。加盟費(fèi)少則幾萬，多則上百萬，且店面都有嚴(yán)格的規(guī)定，店面少則百十平米，多則幾千平米，不談裝修款，光是店面租金和加盟費(fèi)就讓居社會(huì)絕大數(shù)的中小投資者望火鍋而心嘆。火鍋來源于民間，升華于廟堂，無論是販夫走卒、達(dá)官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費(fèi)群體涵蓋之廣泛、人均消費(fèi)次數(shù)之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為重慶美食的代表和城市名片，以至于人們說：“到重慶不吃火鍋，就等于沒到重慶?！北疚膩碓从谏蚣液槌抢匣疱佒貞c火鍋加盟店該做好價(jià)格定位工作呢？隨著人們對(duì)于餐飲的需求度越來越大，消費(fèi)者對(duì)于重慶火鍋加盟店有著巨大的需求，火鍋加盟店成為創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)選擇，那選擇火鍋加盟店該做好價(jià)格定位工作呢？下面我們就來詳細(xì)的和大家了解一下吧！1高高結(jié)合法起點(diǎn)高，效益也高。以量火鍋、高.檔次的環(huán)境、高品位的裝修、高水平的服務(wù)吸引高層次的顧客。風(fēng)險(xiǎn)大、利潤也大，進(jìn)入良性循環(huán)后收益也很大。2品牌壟斷法獨(dú)特的鍋品、獨(dú)特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。3高低結(jié)合法在開業(yè)初期，以量火鍋、高水平服務(wù)、較低廉的價(jià)格迎接顧客。可以很快贏得顧客、樹立形象、打開局面，實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營。4大眾化法以大眾火鍋品種、大眾化的價(jià)格低價(jià)供應(yīng)，以薄利多銷為主。重慶火鍋加盟認(rèn)為這個(gè)定價(jià)的方法是現(xiàn)如今的火鍋連鎖店的創(chuàng)業(yè)者們常用的一種定價(jià)的方法，也是消費(fèi)者買賬的一個(gè)方法。本文來源于沈家洪城重慶火鍋加盟講述盤店創(chuàng)業(yè)的竅門我們?cè)诮稚夏芸吹讲簧俚昝嬗捎谀承┰蛸N出了“轉(zhuǎn)讓”的字樣，將轉(zhuǎn)讓的店面以.低的價(jià)格盤過來進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。那么樣才能盤到價(jià)格合適、適宜經(jīng)營火鍋店的店呢？重慶火鍋加盟就來告訴你幾個(gè)小竅門，你的火鍋店盡早開業(yè)運(yùn)營。雖然接手轉(zhuǎn)讓的店鋪會(huì)比直接創(chuàng)業(yè)的投資低，但在與轉(zhuǎn)讓者談判之前，創(chuàng)業(yè)者必須調(diào)查清楚以下幾個(gè)問題：1、了解對(duì)方的轉(zhuǎn)讓原因很多火鍋店的轉(zhuǎn)讓，都是因?yàn)榈乩砦恢貌患训脑?，如果發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)讓是因?yàn)檫@個(gè)原因，就不要接手。如果通過調(diào)查，得知轉(zhuǎn)讓者是因?yàn)槠渌?，這時(shí)就要想一想，歷來老板面臨的問題自己能否解決，如果能解決，就可以考慮接手這個(gè)火鍋店，否則的話就要三思而后行。2、判斷這個(gè)位置適合繼續(xù)開餐館因?yàn)殚_火鍋店受地理位置的限制因素較多．因此，創(chuàng)業(yè)者不能光聽轉(zhuǎn)讓者單方面敘述，而應(yīng)當(dāng)親自到房產(chǎn)、消防、公安、環(huán)保、街道等部門了解情況。當(dāng)來到這些管理部門后，這幾個(gè)問題必須當(dāng)面問清楚：如果在這個(gè)地方繼續(xù)開餐館，擾民，附近居民同意，符合消防部門的相關(guān)規(guī)定，有消防手續(xù)，近期內(nèi)有拆遷計(jì)劃。3、明確轉(zhuǎn)讓者的身份為了避免日后出現(xiàn)房屋使用權(quán)糾紛，創(chuàng)業(yè)者必須對(duì)轉(zhuǎn)讓者的身份邊行核查。如果是房主出租房屋，那就請(qǐng)對(duì)方出示有效的產(chǎn)權(quán)證，并根據(jù)產(chǎn)權(quán)證對(duì)房屋建筑面積、結(jié)構(gòu)等情況進(jìn)行核查，避免張冠李戴，以假亂真。如果轉(zhuǎn)讓者與自己一樣，也是一名租賃人，那么就請(qǐng)對(duì)方叫來房主共同商議，分清楚些東西是房東的，些東西是轉(zhuǎn)讓者的，三方當(dāng)面清點(diǎn)，出具文字憑據(jù)，簽字畫押，然后方可深談。4、確認(rèn)轉(zhuǎn)讓者拖欠稅費(fèi)由于餐飲行業(yè)需要同許多部門打交道，水、電、氣，無論因?yàn)樵蛲５粢粯樱?