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國際醫(yī)學研究表明，腫瘤患者體內(nèi)血中硒的含量比正常人低3～6倍。從20世紀80年代起，歐美興起補硒狂潮，無數(shù)腫瘤患者通過服用各種含硒制品，都得到了不同程度的改善，許多發(fā)達都號召國民每天補硒。我國許多研究成果認為，成年人每日低需要硒量為30～50μg，過多地攝入也是有害的。因此，我國在飲用天然礦泉水標準中規(guī)定硒的界限指標值為0.01mg/L，限量值不得超過0.05mg/L。常飲含微量硒的礦泉水，有益人體健康。人體中微量元素的生理功能主要表現(xiàn)在：①在酶系統(tǒng)的活化作用。某些微量元素是機體內(nèi)的多種酶的重要成分。由于酶是一種大而復(fù)雜的蛋白結(jié)構(gòu)，它可以加速生物化學反應(yīng)。已知的數(shù)千種酶中，大多數(shù)都含有一個或幾個金屬原子。失去了金屬原子的酶，就會喪失活力或活力衰減；若重新獲得金屬原子，酶的活力就能恢復(fù)正常。②有利于機體激素發(fā)揮效用。微量元素參與激素作用，能調(diào)節(jié)人體的生理功能，如碘在甲狀腺素中起著重要的作用。③運輸作用。鐵是紅細胞血紅蛋白的重要組分，血紅蛋白可以把氧輸送到組織細胞中。因此，人體缺血，就不能有效地合成血紅蛋白，氧就無法輸送到組織細胞中，不能進行正常代謝。FeS 2CO2 2H2O→Fe 2HCO3 H2S礦泉水在地下深處時，水中的Fe2 、游離CO2、HCO-呈動態(tài)平衡，這時水體呈無色透明。當?shù)V泉水出露地表后，空氣中的氧迅速滲入礦泉水中，而礦泉水中的CO2迅速擴散到空氣中，導致Fe2 迅速氧化為Fe3 ，形成Fe（OH）3膠狀物懸浮于水中，使礦泉水變成黃褐色渾濁。渾濁度是礦泉水一種光學性質(zhì)的表現(xiàn)。它是由于礦泉水中含有某種膠狀物質(zhì)或者是某種不溶解的微細懸浮物，從而導致礦泉水渾濁，濁度越大，透明度越小。
