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韓國(guó)泡菜是朝鮮咸菜或者高麗咸菜的別稱，也可稱之為韓國(guó)咸菜，東北地區(qū)稱之為“鮮族拌菜”。做韓國(guó)泡菜的材料(20張)稱之為“泡菜”是不正確的提法。的“泡菜”是指中國(guó)西南部分省市地區(qū)所盛行的一種乳酸菌發(fā)酵的美食，其制作過(guò)程與韓國(guó)咸菜有明顯區(qū)別，重點(diǎn)恰在一個(gè)“泡”字上。對(duì)兩種美食，應(yīng)加以區(qū)別。韓國(guó)歷史上曾是農(nóng)業(yè)國(guó)，自古就以大米為主食?，F(xiàn)在的韓國(guó)料理包括各種蔬菜和肉類、海鮮類等，而咸菜(發(fā)酵辣白菜)、海鮮醬(腌魚類)、大醬(發(fā)酵豆制品)等發(fā)酵食品則成為韓國(guó)具代表性同時(shí)也具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品。多功能切菜機(jī)適用于片、段、絲等產(chǎn)品。如各種塊莖、葉菜、海帶等。多功能型切菜機(jī)包含單切機(jī)的所以功能的同時(shí)，土豆切絲機(jī)也可切圓形如土豆、蘿卜等產(chǎn)品。海帶切絲機(jī)該類機(jī)可將根、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁、菱、曲線、花丁、花片等，適用于醬菜加工廠及大型食堂、飯店等場(chǎng)所使用
