與一般建筑設(shè)計(jì)過(guò)程一樣，酒店設(shè)計(jì)也可分為：方案設(shè)計(jì)、初步設(shè)計(jì)和施工圖設(shè)計(jì)三個(gè)階段。 一、方案設(shè)計(jì)階段 酒店設(shè)計(jì)方案是整個(gè)設(shè)計(jì)工作的基礎(chǔ)，因?yàn)檫@個(gè)階段的成果就是設(shè)計(jì)完成后項(xiàng)目的基本面貌。具體說(shuō)來(lái)，這個(gè)階段工作重點(diǎn)是要與業(yè)主進(jìn)行溝通(或者通過(guò)設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū))，理解和掌握業(yè)主對(duì)設(shè)計(jì)的基本意向和打算。在此基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)師提出自己的創(chuàng)意和想法，明確設(shè)計(jì)風(fēng)格的傾向。在綜合分析了各種設(shè)計(jì)的條件以后，確定整個(gè)設(shè)計(jì)的平面布置，完成各主要界面的設(shè)計(jì)，并繪制主要室內(nèi)效果圖和制作設(shè)計(jì)所選用材料的實(shí)樣展板，并要附上設(shè)計(jì)說(shuō)明和工程的造價(jià)概算。 二、初步設(shè)計(jì)階段 初步設(shè)計(jì)階段主要是在聽(tīng)取各方面的意見(jiàn)后，對(duì)已基本決定的酒店設(shè)計(jì)方案再進(jìn)行調(diào)整，并對(duì)照相應(yīng)的規(guī)范和技術(shù)要求進(jìn)行深入優(yōu)化設(shè)計(jì)。協(xié)調(diào)設(shè)計(jì)方案與結(jié)構(gòu)、相關(guān)設(shè)備工種等的關(guān)系。同時(shí)，應(yīng)該確定方案中的細(xì)部設(shè)計(jì)，如不同材料之間的銜接、收邊、板材分格的大小等在方案階段中未經(jīng)深入考慮的細(xì)節(jié)問(wèn)題，并要補(bǔ)齊在方案階段未出的相關(guān)平面和立面等的圖紙。 三、施工圖設(shè)計(jì)階段 施工圖的深度和質(zhì)量是影響后設(shè)計(jì)效果的重要因素之一。此階段的酒店設(shè)計(jì)主要設(shè)計(jì)文件包括：詳細(xì)的設(shè)計(jì)說(shuō)明、施工說(shuō)明、各類(lèi)設(shè)計(jì)圖表、施工設(shè)計(jì)圖紙和工程預(yù)算報(bào)告等。施工設(shè)計(jì)圖紙除了包括標(biāo)注詳盡的平面圖、立面圖和剖立面圖以外，還應(yīng)包括：構(gòu)造詳圖、局部大樣圖、家具設(shè)計(jì)圖紙等內(nèi)容。另外，還須提供設(shè)計(jì)終的材料樣板。 對(duì)于一些規(guī)模較小的工程，為了縮短設(shè)計(jì)周期，往往由酒店設(shè)計(jì)方案階段直接進(jìn)入施工圖設(shè)計(jì)階段，將初步設(shè)計(jì)需進(jìn)行的深化調(diào)整工作與施工圖設(shè)計(jì)階段的工作一并進(jìn)行，但在具體的工作步驟上，這種工作內(nèi)容的區(qū)分還是存在的。 至于整個(gè)設(shè)計(jì)工作，并不是施工圖設(shè)計(jì)的完成就意味著結(jié)束，設(shè)計(jì)師還需在工程進(jìn)程中與施工單位進(jìn)行設(shè)計(jì)交底，遇到具體的問(wèn)題還需對(duì)設(shè)計(jì)進(jìn)行變更設(shè)計(jì)，并協(xié)助甲方和建設(shè)單位進(jìn)行工程的驗(yàn)收工作。 在日常的教學(xué)工作中，學(xué)生們常輕視構(gòu)造課的學(xué)習(xí)，以為這些都是工程技術(shù)上的問(wèn)題，似乎與方案設(shè)計(jì)中的想法與創(chuàng)意沒(méi)有多大的聯(lián)系。這是一個(gè)非常有害的偏見(jiàn)。因?yàn)樽鳛橐粋€(gè)設(shè)計(jì)師，若工作的深度僅停留于酒店設(shè)計(jì)方案階段，對(duì)施工圖設(shè)計(jì)不甚了解，那么，他(她)的方案設(shè)計(jì)往往得不到很好的實(shí)施。同時(shí)，由于有這么一個(gè)缺陷，對(duì)于設(shè)計(jì)師本人來(lái)說(shuō)設(shè)計(jì)也不能做到非常自信。因?yàn)?，?duì)于材料性能的制約或者細(xì)部構(gòu)造不熟悉會(huì)漸漸地形成設(shè)計(jì)的桎梏，束縛你的“手腳”，不利于展開(kāi)創(chuàng)造的翅膀，這是其一。其二是現(xiàn)代九大設(shè)計(jì)很多形式的趣味也來(lái)源于設(shè)計(jì)細(xì)部構(gòu)造，構(gòu)造也有比例和形式問(wèn)題，忽略構(gòu)造設(shè)計(jì)也就阻斷了設(shè)計(jì)創(chuàng)意的一個(gè)重要源泉。 總之，對(duì)于一個(gè)學(xué)習(xí)酒店設(shè)計(jì)的人來(lái)說(shuō)，熟悉和掌握整個(gè)設(shè)計(jì)流程的每個(gè)環(huán)節(jié)是十分必要的，酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)與其他相關(guān)輔助課程是一個(gè)有機(jī)整體，不能厚此薄彼，這樣，才能有利于設(shè)計(jì)能力的真正提高。