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食品檢驗相關(guān)條例第五十七條食品檢驗機構(gòu)按照有關(guān)認證認可的規(guī)定取得資質(zhì)認定后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規(guī)定的除外。食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范，由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定。本法施行前經(jīng)國務(wù)院有關(guān)主管部門批準設(shè)立或者經(jīng)依法認定的食品檢驗機構(gòu)，可以依照本法繼續(xù)從事食品檢驗活動。第五十八條食品檢驗由食品檢驗機構(gòu)的檢驗人獨立進行。檢驗人應當依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并依照食品安全標準和檢驗規(guī)范對食品進行檢驗，尊重科學，恪守職業(yè)道德，出具的檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗報告。品安全已經(jīng)成為當前分析測試領(lǐng)域的熱點之一，我國食品原料來源分散、多樣，從原料控制到生產(chǎn)、流通，都有可能因某個疏漏產(chǎn)生食品安全問題，比如蔬菜中農(nóng)藥殘留量檢測方法的研究，就是食品衛(wèi)生檢驗中得到相當重視的一個方面。這方面的檢驗通常要用氣相色譜或液相色譜法測定，一次檢驗從抽取樣品到出具數(shù)據(jù)，一般甚至要數(shù)天。且檢驗成本昂貴。根據(jù)農(nóng)藥對膽堿酯酶的抑制原理，測定蔬菜中有機磷類及氨基甲酸脂類農(nóng)藥的殘留量。可以在蔬菜生產(chǎn)、流通、市場等環(huán)節(jié)用于蔬菜中農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場監(jiān)測。該類檢驗以分光光度法為基礎(chǔ)，儀器便攜，甚至可以做到如手機大小，連同所有附屬設(shè)備總重量只有幾公斤，外出攜帶十分方便。該類儀器由電池供電，可以在室內(nèi)外隨時隨地現(xiàn)場操作。從取樣開始，約在半小時左右即可取得測定結(jié)果。這類方法在了高準確度的同時，還具有檢驗方法固定、操作對人員要求不高的優(yōu)點。
