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目前我國對于食用調(diào)和油沒有一個標準，也更沒有規(guī)定在每種調(diào)和油的標簽上注明每種油脂的實際含量。同時，在現(xiàn)行的調(diào)和油推薦標準中，雖然也規(guī)定了不準添加香精，但這只是推薦性的。據(jù)悉針對調(diào)和油市場良莠不齊，難辨的情況，標準委會同業(yè)內(nèi)共同制定了新的食用調(diào)和油強制性標準。
據(jù)了解，按照油的制作工藝區(qū)分，有壓榨油和浸出油。壓榨油不添加任何添加劑，很容易受到老百姓的歡迎；調(diào)和油則是在壓榨油或浸出油的工藝基礎(chǔ)上，再按一定的比例混合其他的油料，一般含有油脂2-12種。正是這種不明確的混合。使不良商家在成分比例上做手腳。
業(yè)內(nèi)研究指出，新制定的食用調(diào)和油強制性標準突出的特點是提出了標明產(chǎn)品配方與比例的要求，也就是說，調(diào)和油產(chǎn)品必須寫明配料及比例，比如要在包裝標簽上標明花生油，菜籽油，大豆油，亞麻油，玉米油等各種占調(diào)和油總體含量的百分比，此外，調(diào)和油中其他成分的名稱與含量也必須標出。另外，新標準明示產(chǎn)品配方及比例，無張是對消費者知情權(quán)的一種保護。消費者只有較大限度地了解產(chǎn)品，才能做出令自己滿意的選擇。這也是食和調(diào)和油新國標更加先進的地方。
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