隨著人們生活水平的不斷提高，健康革命隨之沓來。綠色食品是近幾年市場上被追捧的對象，綠色革命悄悄來臨。么變綠為金，是我們追逐的目標(biāo)。雜糧也叫粗糧，富含各種營養(yǎng)成分，既是傳統(tǒng)的口糧，又是理想的營養(yǎng)保健食品，隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的提高，雜糧及其加工制品愈來愈受到人們的青睞。在現(xiàn)代保健食品中以小雜糧加工的保健食品越來越多。綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富，其籽粒中含有蛋白質(zhì)22％～26％，是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3.0倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。其中球蛋白53.5%，清蛋白15.3%，谷蛋白13.7% ，醇溶蛋白1.0%。在綠豆蛋白質(zhì)中，人體所必需的8種氨基酸的含量在0.24％～2.0％，是禾谷類的2～5倍。綠豆籽粒中含淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉29%、支鏈淀粉71％。綠豆中纖維含量較高，一般在3%～4%，而禾谷類只有 1％～2%，水產(chǎn)和畜禽類則不含纖維素。本地區(qū)是生產(chǎn)小雜糧的一片凈土，適宜小雜糧種植，發(fā)展小雜糧有利于充分利用本地區(qū)光、熱、水等氣候資源，而且在小雜糧生產(chǎn)過程中使用農(nóng)業(yè)投入品少，生產(chǎn)的小雜糧是自然態(tài)的綠色食品。 　　唐山臥龍谷生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司，在生產(chǎn)管理中具體實現(xiàn)了"六統(tǒng)一"即統(tǒng)一農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料采購和供應(yīng)；統(tǒng)一生產(chǎn)服務(wù)（耕、種、管、灌、收）；統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)；統(tǒng)一提供經(jīng)營信息；統(tǒng)一開展加工運費、儲藏等服務(wù)；統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)；統(tǒng)一銷售；統(tǒng)一商標(biāo)注冊（臥龍谷）品牌和基地認(rèn)證工作，逐漸使雜糧種植的管理趨于規(guī)范化。