一、概述及用途: JM系列磨醬機(jī)是我廠引進(jìn)國(guó)外新技術(shù)研制而成的、濕式超微粒加工的新型設(shè)備，其結(jié)構(gòu)形式在國(guó)內(nèi)，設(shè)計(jì)先進(jìn)，可根據(jù)被加工物料的要求，調(diào)節(jié)磨頭轉(zhuǎn)速，對(duì)不同的加工對(duì)象和加工環(huán)境，可隨意更換防爆電機(jī)，主要技術(shù)指標(biāo)已達(dá)到了國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品的先進(jìn)水平。本機(jī)具有優(yōu)越的超微粉碎、分散、乳化、均質(zhì)、混合等功效，物料通過(guò)本磨加工后粒度可達(dá)2-60微米，均質(zhì)度可達(dá)95%以上，是超微加工的理想設(shè)備。它綜合了均質(zhì)機(jī)、球磨機(jī)、三輥機(jī)、攪拌機(jī)等機(jī)械的多種性能，效率是上述機(jī)械的數(shù)倍。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于：花生醬、芝麻醬、豆醬、豆沙、大豆、花生奶、蛋白奶、豆奶、乳制品、麥乳精、香精、各種飲料、蘆薈、花粉破壁、菠蘿、果茶、冰淇淋、月餅餡、奶油、果醬、果汁、乳化雞骨泥、乳化豬皮及其它動(dòng)物皮的精細(xì)研磨。 二、工作原理: 磨醬機(jī)的基本工作原理是剪切、研磨及高速攪拌作用。磨碎依靠?jī)蓚€(gè)齒形面的相對(duì)運(yùn)動(dòng)，其中一個(gè)高速旋轉(zhuǎn)，另一個(gè)靜止，使通過(guò)齒面之間的物料受到極大的剪切及摩擦力，同時(shí)又在高頻震動(dòng)、高速旋渦等復(fù)雜力的作用下使物料有效的分散、乳化、粉碎、均質(zhì)。 三、結(jié)構(gòu)特點(diǎn): JM型磨醬機(jī)由磨頭部件、底座傳動(dòng)部件、電動(dòng)機(jī)三部分組成。同物料接觸的部件全部采用不銹鋼制成，動(dòng)靜磨片是本機(jī)關(guān)鍵部件，根據(jù)被處理物料的性質(zhì)不同，磨片的齒形有所區(qū)別，但材質(zhì)均選用不銹鋼工具制造。