生肉重組料(粘生鮮肉、凍肉,脂肪等)
本產(chǎn)品適合同類生肉間或脂肪間的組合,操作簡便,粘合速度快,粘合力度強,在產(chǎn)品生的狀態(tài)粘好的情況下,解凍或加熱、煎炸不散,可利用各種不規(guī)則塊肉或邊角料,彌補原料肉的自然缺陷,重塑產(chǎn)品,方便定型、定量包裝。
本公司聲明:使用粘合類產(chǎn)品加工后的成品,提請在產(chǎn)品上注明“重組”字樣,明確告知,避免誤導(dǎo)消費。
青島貴和欣食品科技有限公司常年供應(yīng):肉制品粘合劑,肉類粘合劑,生肉重組料,食用膠,貴和欣膠粉,粘肉粉,粘肉TG酶(谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶), 歡迎咨詢
【鮮美滋】復(fù)合調(diào)味料 在調(diào)理牛羊肉中的作用
——適用于調(diào)理肥牛肥羊、牛雜羊雜,牛排、牛肉干、牛肉丸等加工
鮮美滋調(diào)料系列添加在調(diào)理牛肉和羊肉中,能激發(fā)原料肉自身的鮮香味,增加厚味與回味感;減少或消除原料肉本身容易出現(xiàn)的肉腥味、草腥味、肉酸味、哈喇味,下水副產(chǎn)品如動物內(nèi)臟的雜味;同時能夠降低或消除調(diào)理加工過程中輔料和食品添加劑帶入的異味(如保水劑、磷酸鹽的堿味澀味,蛋白的豆腥味、淀粉的生粉味),中和某些香精不良的刺激性口感。