水解羽毛粉是在高壓下對取自家禽屠宰廠干凈未腐敗的家禽羽毛進行高溫水解蒸煮所得到的產品。一定要加工足夠長的時間來破壞胱氨酸之間的鍵來生產胃蛋白酶消化率小在70－75％的羽毛粉。影響水解羽毛粉質量的重要因素是水解的程度。水解過度（即指胃蛋白酶消化率達90％），即是所產的羽毛粉被蒸煮過度，其氨基酸的消化率低。相反，水解不足（即指胃蛋白酶消化率低于65％），即是所產的羽毛粉蒸煮不夠，同樣其氨基酸消化率低。
羽毛的胱氨酸含量高，在水解過程中，羽毛所含胱氨酸分子間的化學鍵被破壞，可以增加羽毛粉的飼用價值。然而若破壞過多的胱氨酸化學鍵，就會損失過多的含硫氨基酸，產生非天然的化學物質。這些物質在實驗室的條件下可以被胃蛋白酶消化。羽毛粉的物理性質因所用羽毛原料的不同而不同。羽毛顏色淺，生產的羽毛粉呈淺金黃色；羽毛顏色深，生產的羽毛粉呈深棕黑色。羽毛粉不能為瘤胃降解，是反芻動物、皮毛動物、水產飼料、家禽家畜必不可少的蛋白質來源。羽毛粉的粗蛋白含量是75％以上。
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