烘焙店收款機(jī)|面包房收款機(jī)|面包店收款機(jī)|蛋糕店收款機(jī)應(yīng)用上海暢祺信息科技 烘焙行業(yè)從市場角度看屬于食品行業(yè)的范疇，同時(shí)也是快速消費(fèi)品，其特點(diǎn)是進(jìn)出貨流量大，原料眾多，配方多變，產(chǎn)品規(guī)格和品種變化快，同時(shí)普遍存在著產(chǎn)品的保質(zhì)期問題，單位產(chǎn)品利潤較薄。因此，及時(shí)把握市場趨勢，控制好成本，就成了所有食品企業(yè)贏得市場競爭的關(guān)鍵。 我公司針對烘焙行業(yè)：業(yè)務(wù)模式不規(guī)范，很難形成有效的復(fù)制； 連鎖系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)緩慢、不透明；不能以銷定產(chǎn)、缺乏對商品深入分析能力；配送成本較高、成本管理復(fù)雜等問題，推出了應(yīng)用于連鎖烘培業(yè)的烘焙管理軟件。 烘焙信息化解決方案充分考慮到烘焙業(yè)經(jīng)營過程繁瑣、工作量大等特點(diǎn)。深刻分析烘焙管理流程，將難以想象的龐雜手工業(yè)務(wù)電腦化，快速作出利潤的核算，自動(dòng)生成各種日銷售報(bào)表、臺(tái)帳報(bào)表、月報(bào)表、年報(bào)表等。還能自動(dòng)生成各種排行榜、自動(dòng)盤點(diǎn)，進(jìn)行應(yīng)收應(yīng)付帳、各種費(fèi)用的管理。在利用電腦網(wǎng)絡(luò)與管理軟件后，企業(yè)既可節(jié)省人力資源，又能提高工作效率，并降低了出錯(cuò)的機(jī)率，也為管理者掌握企業(yè)的運(yùn)作提供了及時(shí)的幫助。 訂貨－>生產(chǎn)計(jì)劃－>配料（領(lǐng)料）—>原料調(diào)撥－>成品，半成品入庫（同時(shí)原物料減庫存）－>成品配貨（成品調(diào)撥）－>店面接收、審核驗(yàn)貨。 1. 訂貨：店面訂貨，在《商品訂單明細(xì)表》功能內(nèi)輸入。 2. 生產(chǎn)計(jì)劃：先在《生產(chǎn)計(jì)劃安排》功能中將各門店的訂單引入，也就是將各門店的要貨計(jì)劃收集到一起，根據(jù)實(shí)際情況（有時(shí)會(huì)出現(xiàn)原料不足，那么生產(chǎn)量就會(huì)減少。），修改其生產(chǎn)量，生成生產(chǎn)計(jì)劃單。然后在《生產(chǎn)計(jì)劃匯總單》功能中將所有的商品匯總到一起。 3. 配料（領(lǐng)料）：在生產(chǎn)計(jì)劃制定以后，到生產(chǎn)車間，工廠就以成品的生產(chǎn)計(jì)劃單為依據(jù)來進(jìn)行領(lǐng)原料，之后進(jìn)行加工，在《生產(chǎn)領(lǐng)料系統(tǒng)》功能中，系統(tǒng)通過成品、半成品的配方表，自動(dòng)將生產(chǎn)計(jì)劃單中的成品轉(zhuǎn)換成原料需求。 4. 原料調(diào)撥：轉(zhuǎn)換后的原料通過《生產(chǎn)領(lǐng)料系統(tǒng)》或是《生產(chǎn)配料系統(tǒng)》功能生成領(lǐng)料單或是調(diào)撥單，注意，領(lǐng)料單和調(diào)撥單在實(shí)際運(yùn)行中，只使用一種，因?yàn)楦鱾€(gè)烘焙企業(yè)的運(yùn)作模式不一樣，簡單一點(diǎn)就是直接領(lǐng)料，需要領(lǐng)，只管理到原料庫存的減少。復(fù)雜一點(diǎn)的就要牽涉到兩邊庫存管理，既要管理原料庫的庫存減少，又要管理工廠車間的原料的增加。這樣就要使用到調(diào)撥功能。 5. 成品半成品入庫：，工廠通過領(lǐng)料加工成品以后，所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品要進(jìn)行入庫操作，已備統(tǒng)計(jì)查詢。在《倉庫管理》菜單下的《成品、半成品入庫明細(xì)》功能中將生產(chǎn)出來的產(chǎn)品進(jìn)行入庫操作。 6. 成品、半成品調(diào)撥：在《商品調(diào)撥明細(xì)》功能中進(jìn)行調(diào)撥操作，調(diào)撥單據(jù)可以手工填寫，也可以由訂單或是計(jì)劃單引入（這樣就省去了手工填寫的麻煩），引入之后只要根據(jù)實(shí)際調(diào)撥數(shù)量或是品種稍加修改就可以了。 7. 店面接收、審核驗(yàn)貨；在《商品調(diào)撥匯總表》功能中進(jìn)行審核操作，這里有一點(diǎn)要強(qiáng)調(diào)，店面根據(jù)送貨單位的單據(jù)和實(shí)物進(jìn)行驗(yàn)貨，隨后在電腦中接收信息，在電腦中審核通過。這樣，店面的庫存才會(huì)增加。