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鮮花冷庫，將儲藏鮮花的空間外部進行保溫處理，并用機械的方式將密封空間內(nèi)溫度、濕度、氣體成分調(diào)節(jié)到一定的范圍內(nèi)達到延長儲藏期限的目的。
目前常用的鮮花冷庫也分為保鮮鮮花冷庫和冷凍鮮花冷庫，保鮮鮮花冷庫就是講庫內(nèi)的溫度、濕度、氣體成分調(diào)節(jié)至鮮花儲藏環(huán)境下達到抑制鮮花開放的作用，保鮮類鮮花冷庫溫度一般在2-30度之間，庫內(nèi)的相對濕度一般控制在60%-98%之間。
冷凍鮮花冷庫主要用來儲藏鮮花食品制品或低溫儲藏鮮花標本制品，該冷庫和一般冷凍庫的性質(zhì)差不多，根據(jù)生產(chǎn)工藝將冷凍鮮花庫內(nèi)的溫度調(diào)節(jié)至0度以下。冷凍鮮花庫式利用組合制品在低溫環(huán)境下抑制微生物等生長以達到延長儲藏期限的目的。
鮮花冷庫除了在溫度和濕度的要求高于其他冷庫外，對冷庫內(nèi)部氣流組織和風速的要求也非常高。為了保持鮮花的儲藏期限和儲藏質(zhì)量，在安裝冷庫工程時要做好庫內(nèi)的送回風系統(tǒng)，鮮花冷庫的送回風系統(tǒng)在送風量的前提下要盡量減小送風風速，因為高速的冷空氣對鮮花的儲藏配置有非常大的影響。
由于鮮花在儲藏期間還存在呼吸作用，所以對保鮮性鮮花冷庫要做好通風換氣裝置，如果儲藏價值較高，鮮花則還需做氣體調(diào)節(jié)設(shè)備，利用氣體調(diào)節(jié)設(shè)備來控制庫內(nèi)空氣成分的含量以達到高品質(zhì)儲藏的目的。
鮮花冷庫內(nèi)儲藏的貨物價值都比較高，在鮮花冷庫設(shè)計和冷庫設(shè)備選型方面應(yīng)該根據(jù)嚴格，特別是冷庫保溫板的保溫性能的保溫性能和制冷設(shè)備溫度控制精度問題一定要解決好。
