雪柜來(lái)源于廣東，前期的冰箱是直冷式的，也就是靠冰柜后壁里面的銅管來(lái)制冷的，因此在冰柜的后壁會(huì)有少許的雪花。這種冰箱初是從香港經(jīng)過(guò)到廣東，輻射到全國(guó)。廣東天氣炎熱，很少見(jiàn)到雪，所以廣東人俗稱冰箱為雪柜。 2原理編輯雪柜的原理和冰箱相似，通常是拿來(lái)凍雪糕，只是在具體的構(gòu)造上有所不同。雪柜的運(yùn)作原理和空調(diào)很相似，通過(guò)壓縮機(jī)壓縮制冷劑，使制冷劑液化，從而釋放出熱量，等被液化的制冷劑被送到制冷區(qū)的時(shí)候，由于壓力減少，液化制冷劑就會(huì)被汽化，并吸收大量的熱量，壓縮制冷的系統(tǒng)就是通過(guò)這樣的循環(huán)，把熱量源源不斷的送到雪柜外邊的，達(dá)到制冷效果。 3特點(diǎn)編輯風(fēng)冷與直冷區(qū)別 風(fēng)冷式雪柜，其工作原理是利用風(fēng)機(jī)促進(jìn)冰柜內(nèi)氣體流動(dòng)時(shí)通過(guò)蒸發(fā)器來(lái)實(shí)現(xiàn)制冷降溫效果的。屬無(wú)霜類雪柜。其優(yōu)點(diǎn)是制冷速度快，冷量散布均勻，冷凍室內(nèi)壁不會(huì)結(jié)冰，省去除霜的煩惱！但柜內(nèi)物品需套塑料袋保存，否則水分損失大。 直冷式雪柜，是向內(nèi)盤管、利用制冷劑在盤管內(nèi)流動(dòng)時(shí)的冷量輻射降溫，柜內(nèi)是沒(méi)有風(fēng)機(jī)的。其優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，柜內(nèi)氣流流動(dòng)量小，食物水分損失較少,但冷凍室容易結(jié)冰，需定期除冰，否則會(huì)導(dǎo)致冷量下降。 雪柜的種類 雪柜可以分為儲(chǔ)藏冷凍及凍結(jié)食物的冷凍柜，儲(chǔ)藏非冷凍及非凍結(jié)食物的冷藏柜，以及結(jié)合冷凍和冷藏用 途的冷藏冷凍柜。 按照雪柜的柜體方位來(lái)分，可分為立式雪柜，臥式雪柜，島柜，這常用的三種。 按照儲(chǔ)藏食品來(lái)分，又可以分為鮮肉柜，海鮮柜，牛奶柜，熟食柜，蛋糕柜，巧克力柜，冰淇淋柜等。 按照雪柜放置地點(diǎn)來(lái)分，可以分為便利店雪柜展示柜，超市雪柜，廚房展示柜。 按照特殊需求來(lái)分，可以分為熟食加熱柜，食品速冷柜，冷藏柜，西餐保鮮柜，超市制冰機(jī)等。 按照雪柜制冷的方式來(lái)分，這點(diǎn)大家可能都知道可分為直冷和風(fēng)冷。 按照柜體和制冷機(jī)組的連接方式，可以分為柜體與制冷機(jī)組固定連接和分開連接的。