中國(guó)山羊飼養(yǎng)歷史悠久，早在夏商時(shí)代就有養(yǎng)羊文字記載。一千多年前，中國(guó)勞動(dòng)人民就開始飼養(yǎng)山羊，后逐步形成規(guī)模。山羊生產(chǎn)具有繁殖率高、適應(yīng)性強(qiáng)、易管理等特點(diǎn)，至今在中國(guó)廣大農(nóng)牧區(qū)廣泛飼養(yǎng)。改革開放后，中國(guó)山羊業(yè)發(fā)展迅速，成就。中國(guó)山羊分布的地區(qū)較為廣泛，遍及全國(guó)，全國(guó)有一半以上的?。▍^(qū)）山羊頭數(shù)超過(guò)綿羊。　這是一類以生產(chǎn)山羊肉為主的品種。山羊的典型外貌特征是：具有肉用家 畜的“矩形”體型，體軀低垂，全身肌肉豐滿，細(xì)致疏松型表現(xiàn)明顯。早期生長(zhǎng)發(fā)育快。產(chǎn)山羊肉量多，肉質(zhì)好。其中黑山羊?yàn)楝F(xiàn)代農(nóng)區(qū)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)性養(yǎng)殖。波爾山羊是世界上的肉用山羊品種，具有體型大、生長(zhǎng)快、繁殖力強(qiáng)、產(chǎn)羔多、屠宰率高、產(chǎn)肉多、肉質(zhì)細(xì)嫩、適口性好、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)和抗病力強(qiáng)的特點(diǎn)。 　　波爾山羊被毛白色，頭頸部和耳、尾部為棕紅色；頭部粗壯，眼大棕色，耳大下垂；胸深、頸粗、體寬、背直、臀腿肌肉豐滿，四肢短而粗壯。波爾山羊成年公羊體重95—110千克，母羊65—70千克；8月齡公羔體重50千克，母羔體重40千克。平均屠宰率48.1%，發(fā)情周期平均21天，妊娠期150天，一年2胎或兩年3胎，產(chǎn)羔率151%—190%。波爾山羊適宜在農(nóng)區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)飼養(yǎng)，可舍飼，也可以放牧。波爾山羊與本地山羊雜交生產(chǎn)肉羊，以育肥羔羊?yàn)橐?。一?—2月配種，6—7月產(chǎn)羔，8—9月斷奶，冬春季出售。波爾山羊是優(yōu)良公羊的重要品種來(lái)源，作為終端父本能提高雜交后代的生長(zhǎng)速度和產(chǎn)肉性能。