福州速凍庫(kù)，福州食品庫(kù)，福州海鮮庫(kù)，福州果蔬庫(kù)，福州醫(yī)藥庫(kù)，福州冷庫(kù) 冷庫(kù)的定義 利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉(cāng)庫(kù)。又稱(chēng)冷藏庫(kù)。是加工、貯存產(chǎn)品的場(chǎng)所。能擺脫氣候的影響，延長(zhǎng)各種產(chǎn)品的貯存期限，以調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)。 冷庫(kù)的用途 冷庫(kù)可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉(cāng)庫(kù)、禽蛋倉(cāng)庫(kù)、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、、部隊(duì)、試驗(yàn)室等。 冷庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類(lèi)、水產(chǎn)、禽類(lèi)、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。 冷庫(kù)的初級(jí)階段 19世紀(jì)中葉，世界上臺(tái)機(jī)械制冷裝置問(wèn)世，從此冷庫(kù)建筑在許多迅速發(fā)展，農(nóng)畜產(chǎn)品從收獲、加工到商品出售的各個(gè)環(huán)節(jié)全部實(shí)現(xiàn)了冷藏。 中國(guó)北方的冰窖是冷庫(kù)的初級(jí)階段。 中國(guó)建造現(xiàn)代冷庫(kù)始于20世紀(jì)初。目前各大、中城市已有相當(dāng)數(shù)量的冷庫(kù)，且其容量不斷增大。此外由于氣調(diào)貯藏技術(shù)的發(fā)展，還出現(xiàn)了氣調(diào)冷庫(kù)。能創(chuàng)造低壓、高濕環(huán)境的減壓冷庫(kù)也正在研究設(shè)計(jì)中。 冷庫(kù)的原理 采取降低溫度的方法(-1℃～ 5℃)降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率 2、通過(guò)低溫減緩果品的呼吸代謝過(guò)程,從而達(dá)到阻止衰敗， 延長(zhǎng)貯藏期的目的冷庫(kù)的特點(diǎn) 適用范圍廣：適合我國(guó)南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。 2、貯藏保鮮期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益高。如葡萄保鮮7個(gè)月，蘋(píng)果6個(gè)月，蒜苔7個(gè)月后，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產(chǎn)地價(jià)只有1．5元/公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價(jià)可達(dá)6元/公斤。一次性投入建成冷庫(kù)，使用壽命可達(dá)30年，經(jīng)濟(jì)效益十分。當(dāng)年投資，當(dāng)年見(jiàn)效。 3、操作技術(shù)簡(jiǎn)單、維修方便。制冷設(shè)備微電腦控制溫度，自動(dòng)開(kāi)機(jī)、停機(jī)，無(wú)需專(zhuān)人監(jiān)護(hù)，配套技術(shù)經(jīng)濟(jì)實(shí)用。 冷庫(kù)使用性質(zhì)的分類(lèi) 根據(jù)使用性質(zhì)的不同可分為生產(chǎn)冷庫(kù)、物流配送冷庫(kù)和生活服務(wù)冷庫(kù) 3類(lèi)。生產(chǎn)冷庫(kù)是食品加工企業(yè)的重要組成部分，一般建在貨源集中的地區(qū)。魚(yú)、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品,經(jīng)過(guò)適當(dāng)加工后,送入冷庫(kù)進(jìn)行冷加工，然后運(yùn)往消費(fèi)地區(qū)進(jìn)行分銷(xiāo)。其特點(diǎn)是冷加工能力大，貯存物品零進(jìn)整出。 物流配送冷庫(kù)一般建在大城市或水、陸交通樞紐及人口密集的工礦區(qū)，為市場(chǎng)供應(yīng)、中轉(zhuǎn)運(yùn)輸而貯備食品時(shí)用。其特點(diǎn)是冷藏容量大、凍結(jié)能力小，適宜于多種食品的貯存。生活服務(wù)冷庫(kù)是為調(diào)劑生活需要而臨時(shí)貯存食品時(shí)用，其特點(diǎn)是庫(kù)容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。如為超市配套的小型裝配式冷庫(kù)。 冷庫(kù)設(shè)備 一般冷庫(kù)多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫(kù)內(nèi)的熱量，從而達(dá)到冷卻降溫的目的。 常用的是壓縮式冷藏機(jī)，主要由壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫(kù)房?jī)?nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過(guò)低壓蒸發(fā)管時(shí),直接吸收庫(kù)房?jī)?nèi)的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風(fēng)機(jī)將庫(kù)房?jī)?nèi)的空氣抽吸進(jìn)空氣冷卻裝置，空氣被盤(pán)旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫(kù)內(nèi)而降溫。空氣冷卻方式的優(yōu)點(diǎn)是冷卻迅速，庫(kù)內(nèi)溫度較均勻，同時(shí)能將貯藏過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫(kù)外。 冷庫(kù)保溫 一般冷庫(kù)與外界存在明顯溫差，需要采用保溫隔熱材料來(lái)阻止熱量的傳遞；目前常用的保溫材料有聚氨酯（分板材和現(xiàn)場(chǎng)噴涂?jī)煞N）、擠塑板、普通泡沫板等多種類(lèi)型，其中尤以現(xiàn)場(chǎng)噴涂成型的聚氨酯效果，導(dǎo)熱系數(shù)低且連成整體無(wú)拼接縫，具有很高的性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)。裝配式冷庫(kù)近年來(lái)也頗受歡迎，因?yàn)樗哂泄て诙?，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，可拆移等特點(diǎn)。 冷庫(kù)的分類(lèi) 按冷庫(kù)容量規(guī)模分 目前，冷庫(kù)容量劃分也未統(tǒng)一，一般分為大、中、小型。 1、大型冷庫(kù)的冷藏容量在10000t以上；中型冷庫(kù)的冷藏容量在1000～10000t；小型冷庫(kù)的冷藏容量在1000t以下。 2、按冷藏設(shè)計(jì)溫度分 分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類(lèi)冷庫(kù)。 ①、一般高溫冷庫(kù)的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-2℃至 8℃； ②、中溫冷庫(kù)的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-10℃至-23℃； ③、低溫度，溫度一般在-23℃至30℃； ④、超低速凍庫(kù)溫度一般為-30℃至-80℃。 3、按庫(kù)體結(jié)構(gòu)類(lèi)別分 1.土建冷庫(kù) 2.組合板式冷庫(kù) 3.覆土冷庫(kù)