青島青喜多彩扎啤全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商http://www.dgqdqx.com，是一家做金威扎啤10多年的老經(jīng)銷(xiāo)商，擁有一支強(qiáng)大的銷(xiāo)售隊(duì)伍，是東莞扎啤行業(yè)銷(xiāo)量較大的經(jīng)銷(xiāo)商。 麥芽香氣應(yīng)是清香(淡色啤酒)、焦香 (濃色啤酒)。咱們的啤酒還必須富含恰當(dāng)?shù)目辔恫攀钦?，適當(dāng)?shù)目辔稌?huì)給飲者以?xún)艨凇㈤_(kāi)胃、生津、止渴等杰出的效果。 青島多彩扎啤選用高科技鮮啤過(guò)濾技能，不擔(dān)保留了鮮啤的鮮美口感，而且也保留了原有養(yǎng)分成分，青島多彩扎啤有黃、黑、綠、紅四種口味，色彩繽紛，心曠神怡，原汁原味，消費(fèi)者可根據(jù)自己喜愛(ài)進(jìn)行挑選，不一樣口味扎啤中加有不一樣天然質(zhì)料。制作麥芽漿的目的是將麥芽中的淀粉轉(zhuǎn)換為可發(fā)酵的糖，用于下一步釀制過(guò)程。淀粉是許多葡萄糖分子成串鏈接在一起形成的聚合物，必須先將這些分子鏈分解為只含兩三個(gè)葡萄糖分子的分子鏈，才能進(jìn)行發(fā)酵。我們?cè)谇懊嬲f(shuō)過(guò)，麥芽中含有酶，可以幫助轉(zhuǎn)化淀粉。 麥芽中有兩種酶：阿爾法淀粉酶和貝塔淀粉酶。阿爾法酶可以對(duì)半分解淀粉的長(zhǎng)分子鏈。貝塔酶可以從淀粉分子鏈的兩端每次“砍”下來(lái)幾個(gè)分子，從而達(dá)到分解的目的。只有這兩種酶同時(shí)工作，才能在合理的時(shí)間內(nèi)完成轉(zhuǎn)化。不過(guò)有一個(gè)限制：阿爾法酶活性強(qiáng)的溫度范圍是65到67攝氏度，而貝塔酶活性強(qiáng)的溫度范圍是52到62攝氏度。所以，要仔細(xì)控制麥芽漿的溫度和持續(xù)時(shí)間，才能好的轉(zhuǎn)化效果。 完成麥芽漿制作過(guò)程的后兩步是過(guò)濾和噴水。液體從麥芽漿過(guò)濾桶的底部排出后，要重新回到頂部，以便通過(guò)酒糟種皮進(jìn)行過(guò)濾。然后要向麥粒上澆熱水，確保沖掉所有糖份。這個(gè)過(guò)程叫噴水。麥芽漿的制作是一個(gè)神奇的過(guò)程。在開(kāi)始制作麥芽漿之前，麥粒一點(diǎn)也不甜，但在麥芽漿制作完成后，流出的液體既甜又粘。接下來(lái)，這種主要含有可發(fā)酵糖的液體要進(jìn)行沸煮。 排出麥芽汁時(shí)，固體會(huì)留在鍋內(nèi)。然后，麥芽汁必須冷卻到適合酵母的溫度。這是通過(guò)液體對(duì)液體熱交換器完成的。麥芽汁在一套管道中循環(huán)，冷卻水在另一套管道中循環(huán)。含有熱麥芽汁的管道會(huì)將熱量傳遞到含有冷卻水的管道。