成華區(qū)二仙橋東46號 和泓東28 地鐵7號線 成都市理工大學(xué)站下車即到
成都炸雞漢堡技術(shù)培訓(xùn)
一 背景特點(diǎn): 漢堡包,當(dāng)今世界青年人的最愛,美國快餐業(yè)的軟黃金!美式漢堡包,餐飲創(chuàng)富的神話!全球餐飲連鎖的標(biāo)桿!它誕生了麥當(dāng)勞、肯德基一個又一個世界ji的餐飲巨頭!創(chuàng)造了業(yè)界至今都尚無與之媲美,無法超越的財(cái)富奇跡! 成都慕客食品推出的新組合營養(yǎng)配方,采用西式快餐的技術(shù)工藝和中國人的現(xiàn)代口味搭配而成,炸雞漢堡特點(diǎn)是外層呈金黃色,完整緊貼不脫落且鱗片美觀、香脆,雞肉汁多肉嫩,鮮香嫩滑。營養(yǎng)美味是我們的核心,快捷方便是我們的主題,全力打造屬于中國人自己的西式快餐是我們的目標(biāo)。
二 漢堡的培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)內(nèi)容 炸雞系列:香辣雞腿 香辣雞翅 麻辣雞翅 無骨雞柳 上校雞塊 勁爆雞米花 墨西哥雞肉卷 老北京雞肉卷等 漢堡系列:雞腿漢堡 牛肉漢堡 豬肉漢堡 火腿漢堡 雪魚漢堡 板燒雞腿漢堡等 西式炸點(diǎn):薯?xiàng)l 香辣肉串 骨肉相連 香炸熱狗 美式炸香蕉 洋蔥圈等 培訓(xùn)課程安排
1 炸雞漢堡等發(fā)展史。
2 炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認(rèn)識;炸爐、恒溫箱等設(shè)備認(rèn)識和使用方法。
3 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。
4 千島醬等各種風(fēng)味醬的做法。
5 各種調(diào)味粉的配方。
6 炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無骨雞柳等炸雞系列整個操作工藝流程。
7 各種漢堡、千島熱狗、三明治的制作方法及工藝流程;西式炸點(diǎn)的制作及工藝流程。
8 復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
9 炸雞粉等原料的保養(yǎng)及機(jī)器設(shè)備的維護(hù)。
10 店面經(jīng)營的選址原則、裝修布局風(fēng)格。
11 投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,店面經(jīng)營的日常管理。 培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會,學(xué)會為止。一般7天左右,視個人情況而定。 培訓(xùn)費(fèi)用 免費(fèi)!在成都慕客公司購買設(shè)備和原料,可免費(fèi)學(xué)習(xí)漢堡炸雞技術(shù)。 特別驚喜 成都慕客除了漢堡炸雞技術(shù)外,還有奶茶技術(shù)、中餐米飯技術(shù)、甜品技術(shù)、冷熱飲技術(shù)等,都可免費(fèi)學(xué)習(xí)。歡迎來成都慕客參觀考察。