減壓冷藏保鮮設(shè)備 減壓冷藏 減壓冷藏保鮮設(shè)備 減壓冷藏保鮮設(shè)備 減壓冷藏保鮮設(shè)備廠家 上海鋼擎保鮮技術(shù)：（網(wǎng)搜一下“鋼擎減壓冷藏設(shè)備”，您就知道聯(lián)系方式！） 減壓冷藏保鮮設(shè)備原理 減壓冷藏保鮮設(shè)備是一種特殊的氣調(diào)貯藏方法。其基本原理是在低溫的基礎(chǔ)上將果蔬放置于密閉容器內(nèi)，抽出容器內(nèi)的部分空氣，使內(nèi)部氣壓下降到一定程度，同時(shí)經(jīng)壓力調(diào)節(jié)器輸送進(jìn)新鮮高濕空氣，使整個(gè)系統(tǒng)不斷地進(jìn)行氣體交換，以維持貯藏容器內(nèi)壓力的動(dòng)態(tài)恒定和一定的濕度環(huán)境。由于降低了內(nèi)部空氣的壓力，也降低了內(nèi)環(huán)境的氧分壓，進(jìn)一步降低了果蔬的呼吸強(qiáng)度，并抑制乙烯的生物合成。低壓可以推遲葉綠素的分解，抑制類胡蘿卜素和番茄紅素的合成，減緩淀粉的水解，糖的增加和酸的消耗等過(guò)程，從而延緩果蔬的成熟衰老，可以更長(zhǎng)時(shí)間維持果蔬的新鮮狀態(tài)。 減壓冷藏保鮮設(shè)備 上海鋼擎為解決客戶在現(xiàn)實(shí)各類食品自然保鮮、保質(zhì)的需求，在真空快速預(yù)冷機(jī)基礎(chǔ)上研發(fā)減壓冷藏保鮮設(shè)備。有效克服食品保鮮所需要的的保鮮溫度、濕度，及在真空負(fù)壓狀態(tài)下的失水問(wèn)題。因此，減壓冷藏保鮮設(shè)備基本組成涵蓋：真空系統(tǒng)、制冷機(jī)組、加濕、動(dòng)態(tài)換氣系統(tǒng)等。 保鮮優(yōu)點(diǎn)編輯減壓保鮮技術(shù)是在真空技術(shù)發(fā)展的基礎(chǔ)上，將常壓貯藏替換為真空環(huán)境下的氣體置換貯存方式。此方式能迅速改變貯藏容器內(nèi)的空氣壓力，并且能夠地控制氣體成分取得穩(wěn)定的超低氧環(huán)境。因此，減壓保鮮無(wú)論在理論上還是在技術(shù)上都有其獨(dú)到的特點(diǎn)。 減壓冷藏保鮮設(shè)備優(yōu)點(diǎn) 1.減壓冷藏保鮮設(shè)備延長(zhǎng)食品貯藏期2至9倍 此項(xiàng)技術(shù)能使果蔬長(zhǎng)期被貯藏保鮮，可解決果蔬季節(jié)性生產(chǎn)和周年供應(yīng)、區(qū)域性生產(chǎn)和跨地區(qū)消費(fèi)之間的矛盾，為調(diào)節(jié)淡旺季食品供應(yīng)、軍需、民用提供了物資保障。 2.減壓冷藏保鮮設(shè)備箱體內(nèi)可達(dá)到低O2和超低O2效果且不會(huì)造成缺氧傷害 將果蔬置于密閉容器內(nèi)，抽出容器內(nèi)部分空氣，使內(nèi)部氣壓降到一定程度，空氣中各種氣體組分的分壓都相應(yīng)降低，O2濃度也相應(yīng)降低。例如，當(dāng)把氣壓降至正常的1/10~1/20，空氣中各組分的相對(duì)比例并未改變，但它們的含量則降為原來(lái)的1/10~1/20，此時(shí)O2的含量只相當(dāng)于正常氣壓的1.1；~2.1；。所以，減壓冷藏保鮮設(shè)備能創(chuàng)造出一個(gè)低O2或超低O2條件，從而起到類似氣調(diào)貯藏的作用。 3.減壓冷藏保鮮設(shè)備可促進(jìn)果蔬組織內(nèi)揮發(fā)性氣體向外散發(fā) 減壓冷藏保鮮設(shè)備技術(shù)可以促進(jìn)果蔬組織內(nèi)揮發(fā)性氣體向外散發(fā)，這是減壓冷藏保鮮設(shè)備明顯優(yōu)于冷藏和氣調(diào)貯藏的重要原因。減壓處理能夠大大加速組織內(nèi)乙烯以及其他揮發(fā)性產(chǎn)物如乙醛、乙醇、α法呢烯等向外散發(fā)，因而可以減少由這些物質(zhì)引起的衰老和生理病害。 4.減壓冷藏保鮮設(shè)備從根本上消除中毒的可能性 氣調(diào)貯藏時(shí)，提高CO2濃度的重要作用之一是使其成為乙烯作用競(jìng)爭(zhēng)性的抑制者，但又常會(huì)導(dǎo)致某些生理病害。減壓條件下內(nèi)源乙烯已極度減少，合成也受到抑制，似乎不再需要維持高濃度CO2來(lái)阻止乙烯的活動(dòng)。另外，減壓冷藏保鮮設(shè)備很容易形成一個(gè)低CO2的貯藏環(huán)境，并且可使產(chǎn)品組織內(nèi)部的CO2分壓遠(yuǎn)低于在正常空氣中的水平，因而從根本上消除了CO2中毒的可能性。 5.減壓冷藏保鮮設(shè)備具有“三快”的特點(diǎn) 減壓冷藏保鮮設(shè)備具有快速減壓降溫、快速降氧、快速脫除有害氣體成分的特點(diǎn)。在減壓條件下，果蔬的田間熱、呼吸熱等隨真空泵的運(yùn)行而被排出，造成降溫迅速；由于真空條件下，空氣的各種氣體組分分壓都相應(yīng)的迅速下降，故氧分壓也迅速降低，克服了氣調(diào)貯藏中降氧緩慢的不足；同時(shí)，由于減壓造成果蔬組織內(nèi)外產(chǎn)生壓力差，以此壓力差為動(dòng)力，果蔬組織內(nèi)的氣體成分向外散發(fā)，避免了有害氣體對(duì)果蔬的毒害作用，延緩了果蔬的衰老。 6.減壓冷藏保鮮設(shè)備抑制細(xì)菌、殺滅昆蟲 減壓冷藏保鮮設(shè)備可基本上抑制細(xì)菌尤其是霉菌的繁衍活動(dòng)，可完全殺滅貯物表面和芯部上昆蟲的成蟲、蛹、幼蟲和卵。 7.減壓冷藏保鮮設(shè)備殺菌 工業(yè)化減壓冷藏保鮮設(shè)備中，應(yīng)用臭氧進(jìn)行常壓和減壓兩次殺菌，消除公害殘留，被認(rèn)為是當(dāng)今較為理想的措施。在減壓狀態(tài)下使用臭氧，可對(duì)潛入皮層內(nèi)的微生物和內(nèi)吸農(nóng)藥殘留起作用，達(dá)到徹底消毒的目的，其方法簡(jiǎn)單、成本低廉、效果良好。 8.減壓冷藏保鮮設(shè)備貯物失水率小 減壓冷藏保鮮設(shè)備貯物失水率約是普通冷藏的1/5~1/10，約是氣調(diào)貯藏的1/2~1/5。例如楊梅、荔枝貯藏37d，豬肉、牛肉貯藏27d均無(wú)失重。 9.貯藏室內(nèi)相對(duì)濕度可維持接近飽和 貯藏室內(nèi)相對(duì)濕度可維持接近飽和，不會(huì)影響抑菌和殺蟲效果。真空室內(nèi)相對(duì)濕度接近飽和時(shí)青菜減壓冷藏保鮮設(shè)備36d無(wú)腐爛、無(wú)黃斑點(diǎn)、無(wú)黃葉、好菜率100；。 10.減壓冷藏保鮮設(shè)備貯量大、可多品種混放 由于減壓冷藏保鮮設(shè)備換氣頻繁，氣體散發(fā)速度快，產(chǎn)品在貯藏室內(nèi)密集堆放，室內(nèi)各部分仍能維持較均勻的溫度、濕度和氣體成分，所以貯藏量較大；同時(shí)減壓冷藏保鮮設(shè)備可盡快排出產(chǎn)品體內(nèi)的有害物質(zhì)，防止產(chǎn)品之間相互促進(jìn)衰老，可多品種同放于一貯藏室內(nèi)不串味。例如水蜜桃與綠蘆筍，肉品、魚、蝦與草莓、豆制品可同時(shí)放于一個(gè)真空室內(nèi)而不串味，大大提高了減壓冷藏保鮮設(shè)備的綜合利用系數(shù)。 11.減壓冷藏保鮮設(shè)備產(chǎn)品隨時(shí)出入庫(kù) 減壓冷藏保鮮設(shè)備操作靈活、使用方便，要求的濕溫度、氣體濃度很容易達(dá)到，所以產(chǎn)品可隨時(shí)出入庫(kù)，避免了普通冷藏和氣調(diào)貯藏產(chǎn)品易受出入庫(kù)次數(shù)影響的不良后果。 12.減壓冷藏保鮮設(shè)備延長(zhǎng)貨架期 經(jīng)過(guò)減壓冷藏保鮮設(shè)備的食品，在解除減壓后的一定時(shí)間繼續(xù)有保鮮效果，其后熟過(guò)程仍然緩慢，能夠延長(zhǎng)食品的運(yùn)輸時(shí)間和貨架期2~9d。例如牛肉，普通冷庫(kù)的貯藏期12d，貨架期0，減壓冷藏保鮮設(shè)備或運(yùn)輸期41d，在大氣壓力下貨架期8~9d。 13.減壓冷藏保鮮設(shè)備經(jīng)濟(jì)、節(jié)能、操作方便 除空氣外，在減壓系統(tǒng)中不需要提供其他氣體，如N2和CO2等。減壓冷藏保鮮設(shè)備裝置的制冷降溫與抽真空是連續(xù)不斷進(jìn)行的，降溫速度相當(dāng)快，所以減壓冷藏保鮮設(shè)備的果蔬可以不預(yù)冷。操作靈活，使用方便，按實(shí)際需要調(diào)節(jié)開關(guān)，即可達(dá)到所要求的條件。必要時(shí)可隨時(shí)解除真空，隨時(shí)啟閉減壓裝置來(lái)裝卸產(chǎn)品，不致產(chǎn)生不良影響。 14.減壓冷藏保鮮設(shè)備應(yīng)用范圍廣泛 減壓冷藏保鮮設(shè)備可存儲(chǔ)生鮮蔬菜、水果、食用菌、鮮切花、鮮切條、豬肉、牛肉、羊肉、禽肉、魚和蝦、海鮮、熟食等食品，及新鮮中藥材。 以上是 減壓冷藏保鮮設(shè)備 減壓冷藏保鮮設(shè)備 減壓冷藏保鮮設(shè)備 減壓冷藏保鮮設(shè)備設(shè)備 減壓冷藏保鮮設(shè)備廠家 上海鋼擎保鮮技術(shù)信息，詳情咨詢本公司產(chǎn)品部。