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解決即食性香精香料的殺菌問題是目前各調味品企業(yè)所面對的一道難題，因為調味品的生產過程中經(jīng)過的工序多，多重污染的機會大，在產成品的檢測中，往往出現(xiàn)嚴重的菌落總數(shù)或病菌超標的情況。
設備特點：
1、節(jié)能。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率極高，生產環(huán)境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節(jié)電30%。
2、 時間短，效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導的過程。微波從四面八方穿透物體內部里外同時使物體在很短時間內達到均勻加熱殺菌，大大縮短了干燥殺菌時間，從而更能提量。
3、 易于控制，工藝先進。與常規(guī)方法比較,設備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調，傳輸速度可調。在微波加熱干燥殺菌中，無廢水、廢氣、廢渣，是一種安全無害的高新技術?！?4、殺菌效果好。實踐證明，利用微波殺菌一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細菌總數(shù)大大降低，時間只需2～8分鐘。速度快，時間短，因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風味。
5、延長保質期。經(jīng)微波殺菌處理的物料，可延長半年保質期，對提品質量及延長儲存周期有的效果。
微波香精香料干燥殺菌設備主要應用于雞精、牛肉香精、豬肉香精、酵母精、調味品、香辛料、食品添加劑、粉末香精、香料，還有胡椒粉、辣椒粉等產品干燥殺菌處理。
香料的加工工藝：濃縮膏狀物——進料系統(tǒng)——進料能量抑制器——微波干燥器（含溫控系統(tǒng)、排濕排熱系統(tǒng)）——出料能量抑制器——冷卻系統(tǒng)——出料打碎系統(tǒng)
