月盛齋熟食醬羊肉禮盒批發(fā) 月盛齋熟食醬牛肉禮盒團(tuán)購(gòu) 月盛齋熟食醬牛肉價(jià)格 月盛齋熟食禮盒醬羊肉 月盛齋熟食醬羊肉禮盒批發(fā) 月盛齋熟食醬牛肉禮盒團(tuán)購(gòu) 月盛齋熟食醬牛肉價(jià)格 月盛齋熟食禮盒醬羊肉 月盛齋熟食業(yè)務(wù)部 電話 010-5287-8208 135-2221-4336 劉經(jīng)理 月盛齋熟食業(yè)務(wù)部 網(wǎng)址 www.chinianhuo.com www.lihehao.com 月盛齋熟食佳肴賀歲禮盒配置：醬香牛筋200克 紅燒牛腱200克 紅燒牛肉200克 香辣牛肉200克 五香鹵牛肉180克 八珍烤雞/五香醬雞550克 北京烤鴨1000克 白湯羊雜碎200克 ， 市場(chǎng)價(jià)278元， 禮盒重量2730克 月盛齋加工技藝具有鮮明的民族特色，它們是在綜合吸收了清宮御膳房醬肉技術(shù)和民間傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上行成的，不僅從宮廷、民間廣泛吸收中國(guó)傳統(tǒng)美食文化的精髓，還在自己的配方中引入阿拉伯傳來(lái)的香料，并借鑒中醫(yī)“藥食同源”的傳統(tǒng)養(yǎng)生理論，將牛羊肉所具有 的重要滋補(bǔ)功能，與具有健身價(jià)值的藥材、香料等輔料相結(jié)合，獨(dú)門(mén)加工技藝相統(tǒng)一，制作技藝世稱(chēng)“三精”、“三絕”，即“選料精良，絕不省事；配方精致，絕不省錢(qián)；制作精細(xì)，絕不省工”。在火候的控制與運(yùn)用上，講究的是“三味”，也就是即旺火煮去味、文火煨進(jìn)味、兌“老湯”增味。燒牛羊肉制作技藝世稱(chēng)“三俱” ——選料肥瘦具備、配方色味俱佳、制作醬燒俱全。道光年間詩(shī)人楊靜亭曾在《都門(mén)雜詠》中有贊月盛齋的燒羊肉詩(shī)句:“喂羊肥嫩數(shù)京中，醬用清湯色煮紅，日午 燒來(lái)焦且爛，喜無(wú)膻味膩喉嚨”。 月盛齋的秘方與日完美，皇室御醫(yī)也功不可沒(méi)。每年立夏一旬，月盛齋便采取歇夏制度。此時(shí)間，月盛齋掌柜常邀皇 室太醫(yī)于后院品茶納涼，所論話題頗為豐富，但主要目的，還是改進(jìn)制肉配方。盛夏之時(shí)，月盛齋后院古樸典雅，清新脫俗，月盛齋后人拿出特制夏令燒羊肉， 配以清茶佳釀，晚風(fēng)掠過(guò)，茶縷飄香、肉味誘人！此景之中，月盛齋配方便得以不斷改進(jìn)，日臻完美，而無(wú)意中又創(chuàng)制出一款別具特色之美味佳品——夏令燒羊肉！