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明列子又名珍珠果，為一種叫“羅勒”植物（又名叫蘭香、香菜）之成熟果實(shí)。其大小如芝麻，內(nèi)含于果實(shí)中，顆粒飽滿圓潤，在東南亞曾一度被認(rèn)為是稀有的中藥。將其浸泡于開水中會(huì)迅速吸水膨脹，攝入人體后可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于消化。除此外，還可清腸明目；對食物中許多的有害成分具有解毒作用。長期以來，一直是治療腦、心臟、肺、腎、膀胱等病癥的中藥劑。由于明列子的奇妙特性與特殊的藥理作用，在米酒、果汁、顆粒懸浮飲料、珍珠奶茶，刨冰、酸奶（奶制品）中有著廣泛的應(yīng)用。
珍珠果在果汁中形成懸浮的顆粒，十分美觀，口感爽滑，甜中微酸，清香可口
