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醇基燃料在餐廳廚房使用中注意事項
由于醇基燃料自身具備了很多優(yōu)點，而且在價格和性能上相比于液化氣而言，都是非常的，因此現(xiàn)在很多餐廳都采用這種物質(zhì)為燃燒底物。而且隨著人們對新能源的認識度越來越高，相信醇基燃料的使用范圍會進一步擴大，而且會被越來越多的家庭采用，當然，目前在很多餐廳還是會出現(xiàn)醇基燃料使用不當?shù)牟僮鳌?例如，很多餐廳還在使用傳統(tǒng)灶具，傳統(tǒng)灶具的設計是根據(jù)傳統(tǒng)燃料而來的，如果使用醇基燃料，而使用傳統(tǒng)灶具，不但醇油的氣化會不充分，由于燃料集中，活力猛，很容易對灶具造成很大的傷害，這樣會得不償失。另外，新型的連體灶具在使用過程中也要注意細節(jié)上面的處理，例如在使用過程中一定要注意灶臺平整度，因為醇基燃料屬于液體燃料，如果擺放不夠平整，很容易造成燃燒不充分。另外，很多小型餐廳為了節(jié)約成本，經(jīng)常使用假冒偽劣的醇基燃料，這樣的醇基燃料添加了很多對人體不好的化學物質(zhì)，而且燃燒起來很不穩(wěn)定，表面上是節(jié)約了成本，實際上如果客戶對于菜的不滿意實際上是讓流失了生意。
另外，由于餐廳在使用燃料的量非常大，因此儲存醇基燃料也是要注意的。首先醇基燃料不能放在廚房，因為廚房的火很容易引起醇基燃料燃燒，另外，定期要對儲存醇基燃料的倉庫進行安全檢查，以防火災。
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