產(chǎn)品分類(lèi) 更多>>
如果你把肉類(lèi)放在超市保鮮柜里，你會(huì)發(fā)現(xiàn)里面的肉新鮮而味美。你可以看見(jiàn)整個(gè)鮮肉的過(guò)程為：
將活豬宰殺后，立刻進(jìn)行冷卻處理，使豬的溫度由37℃降為0－3℃，經(jīng)24小時(shí)的排酸之后，就進(jìn)行后續(xù)的加工，在流通和銷(xiāo)售過(guò)程中始終保持在0－3℃冷藏范圍，這種經(jīng)冷卻、成熟的肉就是冷鮮肉。它一般吃起來(lái)非常的味美。
廣州冰柜：http://www.txlg.cn
超市冷柜：http://www.szjd800.com.cn
冷柜:http://lenggui.szjd800.com
保鮮柜:http://www.txlg.com.cn
豬肉主要是低溫控制的，只要是低溫食物就不容易變質(zhì)。所以豬肉的水溶性維生素和水溶性蛋白質(zhì)很少流失。
同時(shí)，酶的活性和大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖受到抑制，金黃色葡萄球菌等病原菌不會(huì)分泌毒素，避免了肉質(zhì)腐敗，并且再加上包裝的保護(hù)，一定程度上避免了二次污染，豬肉的細(xì)菌不易生長(zhǎng)。
于是它的的新鮮度高，嫩度好，保留豬肉原有的營(yíng)養(yǎng)成分，口感特鮮。因此，冷鮮肉既有鮮肉的特點(diǎn)，又克服了冷鮮肉和凍肉的冷缺點(diǎn)。
