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棄桑蠶挖蟹塘大閘蟹禮盒里的大閘蟹經(jīng)濟(jì)背后江村的“滄桑之變”
月到中秋分外明，江村開弦弓卻再難尋覓月下婆娑的桑麻樹影。當(dāng)一只只大閘蟹禮盒里的大閘蟹“爬”上人們團(tuán)圓宴的餐桌時(shí)，又有人知道這些橫行的美味給“蟹鄉(xiāng)”帶來樣的“滄桑之變”？
從桑麻滿田到魚蟹成塘，城鎮(zhèn)化背景下江村的轉(zhuǎn)變，猶如家釀?chuàng)Q成了洋酒，透著商業(yè)文化籠罩的凜冽氣息。于是，盡管年年秋高氣爽時(shí)節(jié)，人們依舊享受著美味的大閘蟹禮盒里的大閘蟹，一些傳統(tǒng)卻似乎漸行漸遠(yuǎn)。
江蘇省蘇州市吳江區(qū)開弦弓村河汊密布，久以桑蠶種養(yǎng)聞名，社會學(xué)家費(fèi)孝通曾在此調(diào)研，后寫出名著《江村經(jīng)濟(jì)》，開弦弓村也被視為江南農(nóng)村標(biāo)本。
96歲的周婆婆是開弦弓村較早的一代絲織女工，她15歲就進(jìn)入費(fèi)達(dá)生創(chuàng)辦的中股份制絲廠。年輕時(shí)，周婆婆一人能同時(shí)養(yǎng)七張蠶種，一張蠶種就需要吃掉近半畝地產(chǎn)的桑葉。那時(shí)的開弦弓村家家種桑養(yǎng)蠶，走到里都是桑樹，周婆婆一年賣掉的蠶絲能給家里換回2400斤大米，而捕魚捉蝦不過是討取零用錢的活計(jì)。
而現(xiàn)在，村里水能流到的地方幾乎都被挖成了蟹塘，全村近90％的面積都在搞水產(chǎn)養(yǎng)殖。開弦弓村的老村干部姚某對此感到惋惜，村里僅有的100多畝土地上再也找不到成片的桑林。
中外的陽澄湖大閘蟹禮盒里的大閘蟹本是一種季節(jié)性洄游的水產(chǎn)，上世紀(jì)后半期長江攔壩筑閘，切斷了它們洄游的通道，大閘蟹一時(shí)供不應(yīng)求，養(yǎng)蟹業(yè)便逐漸在陽澄湖興起，并向周邊蔓延。
大閘蟹禮盒http://www.7dzx.cn/dzxtg/
原文轉(zhuǎn)載http://www.7dzx.cn/1/news/2013/0922/1297.html
