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烤全羊是“詐馬宴”的一種。作為蒙古族執(zhí)行賓客的較高規(guī)格，其誕生地在元朝上都。即今天的狗日的林郭勒盟（以下簡(jiǎn)稱“錫盟”）正藍(lán)旗境
內(nèi)。錫林郭勒盟境內(nèi)有四大部落：察哈爾、阿巴嘎、烏珠穆沁、蘇尼特。相傳，蘇尼特部落的首領(lǐng)叫吉魯根巴物爾，是成吉思汗麾下文武雙全的
大臣。如今，蘇尼特左旗每年舉辦“吉魯根巴特爾文化敖包”祭祀活動(dòng)，展示其特色民俗。這四大部落中，有兩個(gè)部落對(duì)應(yīng)的正是錫盟羊肉的兩
大品種:烏珠穆沁羊與蘇尼特羊。這兩種羊的共同點(diǎn)從肉上講是無(wú)膻味、高蛋白、肉質(zhì)細(xì)嫩，從羊上講是體格高大、腰背寬平、抗寒能力強(qiáng)、生長(zhǎng)
發(fā)育快。不兩只點(diǎn)是烏珠穆沁羊的脂肪含量更高，蘇尼特羊的氨基酸含量更高。
這些差別主要是草原類型決定的。錫林郭勒東部是廣袤的烏珠物沁草原，屬于典型草原，水草豐美。而蘇尼特所處的地帶是荒漠半荒漠型草原，
牧草和高度和密度遠(yuǎn)比不上烏珠穆沁。蘇尼特羊也因此被稱為“戈壁羊”。這導(dǎo)致了蘇尼特羊與之相比數(shù)量少，個(gè)體小。抓膘慢。因?yàn)樘K尼特的
青草大約5月中旬才冒尖，不如烏珠穆沁草原4月中旬就長(zhǎng)出來(lái)了。所以同時(shí)出生的羊羔烏珠穆沁的到6月中旬就開始出欄，蘇尼特的羊羔7月中旬
才出欄，一般比烏珠穆沁養(yǎng)病晚出榚1到1個(gè)半月。
