中國的食蟹文化已經(jīng)傳承了幾千年，中秋佳節(jié)以吃螃蟹為隆重之事，紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細嫩的蟹肉，造色、香、味三者之極，更無一物可之上?！霸狡贮S柑嫩，吳溪紫蟹肥”杜牧的這一句詩也贊美了大閘蟹的肥嫩、美味。
陽澄湖大閘蟹已經(jīng)發(fā)展成全國特色產(chǎn)業(yè)之一，一個產(chǎn)品如果與一定的文化相聯(lián)系，那么它就會擁有長期穩(wěn)定的市場，尤其是具有季節(jié)性、時間性的傳統(tǒng)食品，除了陽澄湖大閘蟹，還有例如中秋節(jié)月餅、端午節(jié)的粽子、元宵節(jié)的湯圓等等。
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