紅杉農(nóng)業(yè)于2012年7月和四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上改進(jìn)了技術(shù)流程、采用先進(jìn)的留香萃取技術(shù)。使藤椒油的煉制工藝達(dá)到一個新的高度。2012年10月推出批樣品。和市面上的品牌藤椒油比較有明顯的優(yōu)勢。香味更濃郁，麻味更加綿長。而且可以根據(jù)客戶的口感要求進(jìn)行調(diào)制。 藤椒介紹 藤椒學(xué)名為竹葉花椒，為蕓香科花椒屬，是青花椒的一種。。經(jīng)對藤椒成分的提取、分析及抑菌性研究后發(fā)現(xiàn)，具有抗癌、抗衰老、抑菌等作用。藤椒油口味清爽、香味濃郁、麻味綿長，有別于其它的花椒品種。據(jù)《本草鋼目》記載，長期食用藤椒具有驅(qū)寒祛濕、活血散淤、消疲、健胃、增加食欲、醒目清腦、排毒等藥用價值，多種對人體的保健作用，能因此做出幽香鮮麻的美食。 如果說味精和雞精的出現(xiàn)是調(diào)味品的次和第二次革命的話，藤椒油的橫空出世就是調(diào)味品的第三次革命，讓我們口中麻得更有內(nèi)涵！~ 產(chǎn)品特點：清香幽醇、香麻濃郁、麻而不過，為菜肴增香添味，助大廚菜品創(chuàng)新。凡品嘗過用本品制作的藤椒雞、藤椒魚等菜肴者，無不拍案稱奇~~ 本品天然生態(tài)、健食養(yǎng)生，四川電視臺《吃八方》欄目曾為本品作過深度報道~~ 隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的改變，口味要求不斷增高，新型調(diào)味品在各大菜系中使用日益增多，藤椒油便是其中佼佼者。藤椒較之花椒、青花椒區(qū)別較大，藤椒果實果色為綠色，有光澤，含油多，其味芬芳。因生產(chǎn)周期較青花椒長，所以氣味更加芳香。以藤椒為原料生產(chǎn)的藤椒油，色澤亮麗，口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長，且不哽氣。據(jù)《本草綱目》記載：具有散寒解毒、散瘀活絡(luò)、開胃健脾、增進(jìn)食欲等特點。在烹飪中適量使用，做出的菜肴會給你帶來全新的、意想不到的味覺享受；產(chǎn)品特別適用于四季拌菜、火鍋、面食、魚類烹制等調(diào)味，也是生產(chǎn)方便食品和調(diào)味品的新型添加劑。因此藤椒油已成為現(xiàn)代烹飪中不可缺少的綠色調(diào)味品。