蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜（還有部分地區(qū)叫“狼幾頭”）。學(xué)名:Pteridium aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller，中名：蕨，別名又叫作龍頭菜、如意菜等。屬于鳳尾蕨科。 喜生于淺山區(qū)向陽地塊，多分布于稀疏針闊混交林。其食用部分是未展開的幼嫩葉芽。蕨菜野生在林間、山野、松林內(nèi)，是無任何污染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡(luò)等功效。蕨菜食用前經(jīng)沸水燙后，再浸入涼水中除去異味，便可食用。經(jīng)處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜。還可以炒吃，加工成干菜，做餡、腌漬成罐頭等。 蕨菜每100 g 鮮品含蛋白質(zhì)0.43g 、脂肪 0.39g 、糖類3.6g、有機(jī)酸0.45g，并含有多種維生素。既可當(dāng)蔬菜有可制飴糖、餅干 、代藕粉和藥品添加劑 。經(jīng)常食用可治療高血壓、頭昏、子宮出血、關(guān)節(jié)炎等癥，并對麻疹、流感有預(yù)防作用。 　　【性味】甘、寒澀、無毒。 　　【歸經(jīng)】入大腸、膀胱。 　　【主治】痢疾，脫肛。 　　【說明】蕨菜，根莖粗壯，富含淀粉，故名粉蕨或蕨粉，可做粉條、粉皮食用。其嫩苗似拳卷曲，故又稱“拳頭菜”。生于山林陰濕處，是我國南方山區(qū)群眾喜食的一種野生蔬菜。食用時，去掉葉子和老化的根部，開水焯1分鐘，用清水浸泡十分鐘，泡去澀味，切斷加油鹽調(diào)料回鍋炒熟食。因其味帶澀，故有收斂治脫肛的功能。 1. 蕨菜素對細(xì)菌有一定的抑制作用，可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效； 　　2. 蕨菜的某些有效成分能擴(kuò)張血管，降低血壓； 　　3. 所含粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動，具有下氣通便的作用； 　　4. 蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果； 　　5. 蕨菜可制成粉皮、粉長代糧充饑，有補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)健機(jī)體，增強(qiáng)抗病能力； 公司主要生產(chǎn)設(shè)備有長2800m、槽280*160*5的流槽（目前國內(nèi)長）2套，雙層殺菌機(jī)8臺，4C301B封罐機(jī)8臺，4B18封罐機(jī)6臺，9m 2m 3.5m網(wǎng)帶64組等，組成流水作業(yè)網(wǎng)帶挑選生產(chǎn)線四組，日生產(chǎn)能力200噸，年產(chǎn)量達(dá)到三萬噸。目前柑桔主要生產(chǎn)罐型為3kg#*6、2650#*6、850#*12、425#*24、312#*24；蘑菇主要生產(chǎn)罐型為400G*24、800G*12、2840G*6等。 作為母公司的懷化海聯(lián)投資集團(tuán)總注冊資本7700萬元，控股或參股海聯(lián)商貿(mào)、海聯(lián)醫(yī)院、海通投資、海聯(lián)物業(yè)管理、海聯(lián)營銷策劃廣告、海聯(lián)食品六家子公司及新晃分公司，股東之一的辣妹子食品股份有限公司是湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，曾獲得 “湖南省著名商標(biāo)”、“中國品牌商品”等多項(xiàng)殊榮。 公司常年擁有從業(yè)人員1500人，生產(chǎn)高峰期4000多人，其中各類中技術(shù)管理人員110余人，有大專以上學(xué)歷的占到68％，并且引進(jìn)了先進(jìn)的國際質(zhì)量管理模式。目前公司已通過了ISO9001、HACCP、IFS（國際食品標(biāo)準(zhǔn)）和KOSHER猶太認(rèn)證，具備了國際市場的優(yōu)先通行證。通過使用這些先進(jìn)的科學(xué)管理技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量和管理均達(dá)到了國際市場水平，增加了客戶對公司的信心，也擴(kuò)大了市場，提高了國際市場的知名度。另外，公司總經(jīng)理肖淮元先生（原湖南金果果蔬食品有限公司P28總經(jīng)理）在EPO行業(yè)中的影響力和管理團(tuán)隊(duì)的合理性都帶動了海聯(lián)食品在市場中的進(jìn)一步發(fā)展。