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拉缸鹽海參是干海參加工制作過程中的一種半成品，未經(jīng)曬干與烘干處理的海參，是濕參。
拉缸鹽海參加工工藝簡單，海參在加工過程中造成的營養(yǎng)流失很少，所以營養(yǎng)豐富。那拉缸鹽海參是樣的加工工藝呢？
首先將鮮海參去腸，對海參進行清洗，然后進行煮制，后進行脫水鹽漬處理，就是拉缸鹽海參了。這就是拉缸鹽海參的加工。加工后并不是所有的海參都是好的，拉缸鹽海參的質(zhì)量在于海參煮制，火候大時拉缸鹽海參要明顯優(yōu)于小火候的拉缸鹽海參。海參在煮制過程中海參的細(xì)胞組織火候越大收縮越緊密，海參的含水量就會越低。火候要掌握，火候大小是相對而言的。
濟南鴻參源 濟南市經(jīng)十路中光明街18號
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濟南鴻參源商貿(mào)有限公司位于濟南市中光明街18號，公司成立于2007年，是一家集生產(chǎn)，加工，銷售為一體的大型企業(yè)，公司產(chǎn)品主要采用環(huán)保，無污染的渤海灣刺參，不添加任何添加劑，公司憑借較的產(chǎn)品保障和較低利潤的營銷理念，先后與省內(nèi)外多家知名大型酒店建立了長期合作關(guān)系，公司生產(chǎn)的拉缸鹽海參更是以其質(zhì)優(yōu)價廉得到了各大酒店的青睞!年銷量達到四萬余斤！新品牌！新品質(zhì)！新理念！公司將以客戶需求為發(fā)展方向！堅持以綠色健康為發(fā)展主線！歡迎各大酒店及社會團體蒞臨指導(dǎo)！
好的拉缸鹽海參因為火候大，細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)緊密，所以手感會比較硬，彈性較大?；鸷蛐〉睦}海參比較軟。
短時間內(nèi)食用，若在一星期之內(nèi)可以放在冰箱內(nèi)，若長時間保存需要冷凍。
