王鼎先生,香港籍,餐飲世家,主理餐飲實(shí)體經(jīng)營(yíng)超20年;除主理數(shù)十家餐飲實(shí)體店還活躍于廣州,深圳,東莞,珠海,中山,三水等地實(shí)行實(shí)體店面烹飪教學(xué),以粵式傳統(tǒng)菜見(jiàn)長(zhǎng);猶其燒鹵,自2009年到2018年編著多本烹飪書(shū)籍:《燒烤.鹵熏.臘味》 《燒臘大全》 《熏鹵大全》 《廣式快餐》 《廣東小吃》 《醬鹵.燒烤.臘味大全》 ……其中《醬鹵.燒烤.臘味大全》自2013年到2016年共印14版次.于2017年再編著《醬鹵.燒烤.臘味大全》修訂版。