木桶蒸飯的做法
原料：
大米、木桶。
調(diào)料：
水。
做法：
1、米先泡四五個(gè)小時(shí)，洗凈弄干；
2、米倒入木桶，先不蓋蓋子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再蓋上蓋子；
3、蒸5分鐘讓米熱起來(lái)，然后倒入用于回湯的盆或鍋中（較好保溫），倒開(kāi)水至浸沒(méi)過(guò)米，蓋上蓋子讓米充分吸水；
4、把米重新倒入木桶中，大火蒸二十分鐘即可。
要點(diǎn)：
1、木桶，用之前要先用水浸濕，浸透，炊的時(shí)候才不會(huì)裂開(kāi)！ 泡好的米再次淘洗，用面粉篩舀起，將淘米水濾凈，放入木桶中，記住:要輕放，讓米有呼吸的空間！并且，不能往米桶里加水了！
2、飯?jiān)诨販臅r(shí)候，一是把桶上的米清干凈，二是鍋里（不是桶里）要添些水，繼續(xù)燒。
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木桶蒸飯爐
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- 聯(lián)系人姓名：黃偉鋒
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