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搓魚(yú)子是當(dāng)?shù)厝说慕蟹ㄊ谴牯~(yú)面的俗稱。是甘肅張掖特有的經(jīng)典面食小吃。搓魚(yú)子——將面粉用鹽水和成面團(tuán)，搟成0.5厘米厚的面張子，切成四楞面條，左手拿面條子，右手在面板上將面條子分段搓成一寸長(zhǎng)的、兩頭尖的面魚(yú)，叫搓魚(yú)子。
因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚(yú)而得名。做法略顯復(fù)雜，下功夫才可學(xué)會(huì)。
多功能搓魚(yú)子機(jī)產(chǎn)品介紹：
1.多功能搓魚(yú)子機(jī)能生產(chǎn)搓魚(yú)子、貓耳面、拉面等多種食品。方便了手工式的工作同時(shí)提高了生產(chǎn)效率，搓出的面魚(yú)大小粗細(xì)可調(diào)節(jié)。
2.本實(shí)用新型涉及一種搓魚(yú)子機(jī)，它屬于食品加工機(jī)械領(lǐng)域，它包括動(dòng)力裝置、減速裝置、攪拌擠出裝置及成型裝置，其特征在于：在成型裝置的搓輪上設(shè)有弧形槽，搓輪由動(dòng)力軸帶動(dòng)并安裝于成型架上，在成型架上與搓輪配合設(shè)有上搓帶輥和下搓帶輥，在下搓帶輥上設(shè)有搓帶輥軸及搓帶輥齒輪，在搓輪下方設(shè)有刮板和面魚(yú)出口。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便，可使面魚(yú)生產(chǎn)機(jī)械化，且生產(chǎn)出的面魚(yú)大小均勻，質(zhì)量好，口感好。
