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洗碗機(jī)機(jī)器大，成本高，所以我們使用洗碗機(jī)一定要了解其使用方法技巧和維護(hù)知識(shí)：
A、降低清潔劑使用量
1、提高水質(zhì)
水的硬度越高，清潔劑的用量越大。且水垢會(huì)沉積在清洗系統(tǒng)、噴淋加熱器、水缸甚至餐具上。
為了減少消耗清潔劑并延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命和餐具清洗干凈，建議使用水處理設(shè)備。
2、餐具預(yù)處理
餐具越臟，消毒的清潔劑用的越多。建議對(duì)餐具進(jìn)行預(yù)處理，減少食物殘?jiān)M(jìn)入洗碗機(jī)。
B、客戶購(gòu)買洗碗機(jī)必須了解的事項(xiàng)：
在洗滌總量已經(jīng)確定的情況下：
選擇大的洗碗碟機(jī)——
開機(jī)時(shí)間短，勞動(dòng)難度低，餐具清洗量周轉(zhuǎn)快，單位實(shí)踐內(nèi)耗能量低 。
2、選擇小的洗碗碟機(jī)——
設(shè)備價(jià)格低，占地面積小，勞動(dòng)難度高，餐具清洗量周轉(zhuǎn)不快，單位時(shí)間內(nèi)耗能量大。
C、利用水流沖擊去除贓物，一般分為兩個(gè)階段：
洗滌：攝氏55~65度的水溫強(qiáng)力沖洗，洗滌水循環(huán)使用，加入洗滌劑去除贓物和油膩。
漂洗：攝氏催干劑加快餐具的干燥速度，破壞細(xì)菌的生存條件。
