系列牛筋面機(jī)具有一機(jī)多用的優(yōu)點(diǎn)，廣泛用于學(xué)校、機(jī)關(guān)食堂，更適用于小吃攤位使用。本機(jī)能使多種面粉自熟，可生產(chǎn)牛筋面、朝鮮面、熱干面、四川麻辣面等多種花樣，均可涼拌、烹調(diào)。不論面粉，均可制作。投資少，收益快。是致富的好門路。我廠產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地，深受用戶好評(píng)，來函來電均可辦理訂貨手續(xù)，并代辦托運(yùn)。 一、 主要技術(shù)參數(shù) 型號(hào) （sm50-60/sm-80/sm-100型） 額定電壓 220v /380v / 380v 二、 機(jī)器安裝： 把電機(jī)安裝在電機(jī)架上，調(diào)整皮帶松緊度，上緊螺絲，接好電源，即可使用。 三、 牛筋面的操作技術(shù)： 1、 每斤面粉兌水，和面成塊，停20-30分鐘后，將面塊揉勻，然后切成像核桃大小的面塊、開機(jī)后間接性地把面塊送入機(jī)器料斗，送面塊時(shí)可用白色毛刷。（注意：嚴(yán)禁手指、木棒或鐵棒等送面，以免發(fā)生危險(xiǎn)） 2、 把機(jī)器開始出的不熟的面條和生面塊間隔性的送進(jìn)機(jī)器料斗內(nèi)。 3、 面塊用完，機(jī)器不下面，停機(jī)取下模頭再使機(jī)器空轉(zhuǎn)，將余面團(tuán)擠出，取出模頭里的刀片，放入水中泡一段時(shí)間，把模頭和刀片清洗干凈，使下次再用。 4、 在制作期間，如發(fā)現(xiàn)面條起泡太很可增加面團(tuán)的含水量，反之則減少面團(tuán)的含水量。 5、 四、 成品牛筋面的泡制技術(shù)： 把加工好的牛筋面放涼后，泡入涼開水中，停3-5分鐘撈出，把水空一空，然后用少量熟食用油攪拌均勻，養(yǎng)30分鐘即可食用。（在養(yǎng)過程中，每隔5-10分鐘抖動(dòng)一下， 使面條松散，不結(jié)塊） 五、 隨機(jī)附件： 電機(jī)輪1個(gè) 擋圈1個(gè) 刀片3個(gè)（圓孔2個(gè) 扁孔1個(gè)）