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主要油料作物的榨油工藝過(guò)程1、大豆的壓榨方法：目前大豆的壓榨方法主要有兩種：熱榨和冷榨
（一）冷榨工藝流程：
大豆——篩選——壓榨（水分合適）
（二）熱榨工藝流程：
大豆——清選——頭遍壓榨—— 頭遍豆油——過(guò)濾 ——二遍壓榨—— 二遍豆油——過(guò)濾
頭遍豆餅——破碎 二遍豆餅
生產(chǎn)工藝說(shuō)明：先將大豆篩選除雜，再將大豆破碎加水約7-8%進(jìn)行軟化，進(jìn)入蒸鍋蒸至115度左右方可入榨。
2、菜籽的壓榨方法：菜籽分冷榨和熱榨，為了提高出油率和油品的質(zhì)量，一般以熱榨為主。
其工藝流程如下：
冷榨：菜籽——篩選——榨胚——壓榨
先將菜籽經(jīng)篩選去雜，再檢查菜籽含水量，無(wú)檢測(cè)設(shè)備可以用土法檢測(cè)：用指甲將菜籽擠一下，若有響聲，并分成兩篇，或有油擠出為合適，若成粉則太干，若成餅則太濕。若太干則要加2.5-3%的水，少停一下，直接進(jìn)入榨油機(jī)進(jìn)行壓榨。一邊壓榨兩遍即可。
熱榨：菜籽——篩選——榨胚——蒸炒——壓榨
將菜籽進(jìn)行篩選去渣，然后進(jìn)入軋胚機(jī)軋胚，軋胚后進(jìn)入蒸炒鍋進(jìn)行蒸炒，在蒸炒的過(guò)程中在國(guó)內(nèi)加入2-3%的水，待炒籽達(dá)棕黃色，溫度110度-120度合適，方可入榨。
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