泡椒鳳爪脆香鮮辣，開胃解膩，既能登上大雅之堂，也是日常老百姓生活中一道熱辣的美味小吃。所以泡椒鳳爪的腌制也很重要了，下面就給大家簡單介紹一下我們公司專門針對肉制品腌制而研發(fā)的真空滾揉機。 泡椒鳳爪腌制設(shè)備 肉制品腌制機工作原理： 泡椒鳳爪腌制設(shè)備是在真空狀態(tài)下將加工的肉類利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動、相互撞擊、摔打，從而產(chǎn)生腌漬入味作用，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品彈性。另外可使產(chǎn)品肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高等特點。 泡椒鳳爪腌制設(shè)備 肉制品腌制機使用說明： 1.滾揉機加料：開啟真空泵，在達到一定的負壓的時候，將吸料管連接上吸料。 2.使用真空泵抽真空并保持真空度。 3.控制好運行時間，滾揉機有專門的時間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來進行設(shè)置。使其發(fā)揮出率。時間從秒-小時不同設(shè)置。 4.我們可以桶控制面板上的滾動時間來進行設(shè)置滾揉時間，滾揉機生產(chǎn)時會有一定的間歇，可以根據(jù)不同需要來自定義設(shè)置。方便簡單。間歇時間和工作時間為分別設(shè)置，擁有獨立的時間控制按鈕。 5.將控制版面上的旋鈕扳到“運行”，真空泵和充氣旋鈕扳到“開”，機器開始按設(shè)定方式運行。 6.工作結(jié)束后要停止?jié)L揉機的工作，旋轉(zhuǎn)控制面板的旋鈕到停的位置就可以，若是設(shè)置好了工作時間，在工作時間到后，機器就會自動停止運行。 7.工作的尾部工作就是出料清洗，等到滾筒內(nèi)外的壓力平衡后，古代滾筒將料放出，將料放出后，將設(shè)備進行清洗，使用的清洗劑配水進行清洗。后再用清水清洗 泡椒鳳爪腌制設(shè)備 肉制品腌制機技術(shù)參數(shù)： 型號：GR-500 電壓/功率：380V/2.95KW 外形尺寸：1900*1000*1500mm 產(chǎn)量：350kg/次 真空度：-0.04-0.08Mpa 泡椒鳳爪腌制設(shè)備 肉制品腌制機適用范圍： 真空滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品以及醬菜等的腌制加工，還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品的腌制加工。