姜黃色素 姜黃色素生產(chǎn)廠家 姜黃色素廠家 姜黃色素價格 姜黃色素報價 姜黃色素添加量
中文名稱:姜黃素
中文同義詞:姜黃素,AR;姜黃素對照品,;姜黃素(高純)
英文名稱:Curcumin
英文同義詞:Curcumin,AR;CURCUMIN,REAGENTCURCUMIN,REAGENTCURCUMIN,REAGEN
CAS號:458-37-7
分子式:C21H20O6
分子量:368.38
性狀
橙黃色結(jié)晶性粉末。有特殊臭。熔點179~182℃。不溶于水和乙醚,溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。堿性條件下呈紅褐色,酸性則呈淺黃色。
姜黃色素的染色力大于其他天然色素和合成檸檬黃等,尤其是對蛋白質(zhì)等有很強的染色能力。姜黃色素安全無毒,無副作用,是國內(nèi)外允許使用的重要天然食用色素之一。山東魯森生物科技有限公司
根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準》(GB2760-1996)中規(guī)定:姜黃色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸飲料、果凍,使用量為0.01g/kg。也可用于蘿卜干和咖喱粉中。使用時要先將姜黃色素用少量95%酒精溶解,再加水稀釋成所需濃度使用。用于透明飲料時,要先乳化再使用。因姜黃素及其溶液耐光性差,需避光保存