木薯變性淀粉 木薯變性淀粉生產廠家 木薯變性淀粉廠家 木薯變性淀粉價格 木薯變性淀粉報價 木薯變性淀粉添加量
一、簡介
木薯淀粉，是木薯經過淀粉提取后脫水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各種變性淀粉 兩大類，廣泛應用于食品工業(yè)及非食品工業(yè)。
二、性狀
沒有氣味：木薯淀粉無異味，適用于需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。
口味平淡：木薯淀粉無味道、無余味(例如玉米，因此較之普通淀粉更適合于需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
三、用途
木薯原淀粉廣泛應用于食品配方中，例如焙烤制品，也應用于制作擠壓成形的小食品和木薯粒珠。變性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠劑、粘結劑、膨化劑和穩(wěn)定劑，也是增量劑、甜味劑、調味劑載體和脂肪替代品。使用泰國木薯淀粉的食品包括罐頭食品、冷凍食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、湯料、香腸、奶制品、肉及魚制品和嬰兒食品。
