我司坐落于美麗的撫遠(yuǎn)市，地處黑龍江、烏蘇里江交匯的三角地帶。撫遠(yuǎn)市地處中國陸地東端，也是早見到太陽的地方，撫遠(yuǎn)275公里的中俄界江黃金水道，與俄羅斯大城市哈巴羅夫斯克隔江相望，烏蘇里江是野生魚品種多、分布廣、資源為豐富的淡水流域，撫遠(yuǎn)水產(chǎn)資源豐富，三江交匯盛產(chǎn)大馬哈魚，鱘鰉魚，三花五羅等名優(yōu)特產(chǎn)魚，撫遠(yuǎn)是中國大馬哈魚之鄉(xiāng)，中國鱘鰉魚之鄉(xiāng)，撫遠(yuǎn)市生態(tài)資源保存完好，是世界上存的三大黑土帶之一，土質(zhì)肥沃。大濕地——三江濕地，位于撫遠(yuǎn)市境內(nèi)，濕地面積3萬公頃

    主要經(jīng)營魚類品種：大馬哈魚，鱘黃魚，大白魚，哲羅魚，法羅魚，同羅魚，胡羅魚，雅羅魚，鰲花魚，鳊花魚，鯽花魚，島子，七里浮子，牛尾，鯉拐子，草根，鯽瓜子，鰱子，嘎牙子，鲇魚球子，狗魚，柳根子，船丁子，斑鱒子，黃姑子，紅眼瞪子，山鯉子，沙姑鱸子，白漂子4多種烏蘇里江江魚，餐廳，飯店2余家本魚行以誠信為本，精誠，薄利多銷，攜手共贏的經(jīng)營理念 ，真誠希望各地新老朋友，保持長期穩(wěn)定的，共同進(jìn)步共同發(fā)展，客戶至上 ，讓您省心省力，您的成功就是我們的成功！

這種魚我們這叫瞎嘎噠，長的不大但很兇猛。我們小時(shí)候用竹桿綁上魚鉤，挖上蚯蚓裝在盒子里。起早來到河邊，用蚯蚓做魚餌，在穩(wěn)水石頭縫里釣瞎嘎噠，釣上了的魚用繩子在腮下串起來釣，到晚上能釣一大串?；氐郊依锴謇砗敏~腸子，用鹽腌制一天，在蓋簾上曬兩天，用油煎好吃 了！只從有人用電過魚，再釣這種魚困難多了！

我是在黑龍江的邊境地區(qū)烏蘇里江支流的七虎林河邊出生的，從小在河邊長大，喜歡釣魚玩兒，平時(shí)在自然水泡和河里釣得比較多的就是老頭魚和鯽魚，考大學(xué)后離開了出生地，在東北工作了十多年后離開了東北，所以算是比較了解老頭魚。

老頭魚在東北還叫山胖頭，學(xué)名叫沙鱧，是一種在東北分布較廣的野生魚，河流，自然水泡里都有，以吃小魚蝦小蟲為主，肉質(zhì)細(xì)膩、鮮美，個(gè)體不大，大的有二三兩重。

小時(shí)候都是用蚯蚓竹竿釣魚的，漂？沒有，就是綁個(gè)高梁桿的芯當(dāng)漂，一條蚯蚓可重復(fù)使用幾次，釣幾條老頭魚的，老頭魚見到蚯蚓就搶食，美味兒就到手了……

東北農(nóng)村的食用做法多為醬燉和做湯喝，因老頭魚頭較大，容易被螞蝗叮咬住，所以當(dāng)?shù)厝藷跏城俺?huì)把魚頭去掉。做湯時(shí)適當(dāng)煎炸一下開水下鍋放兩片姜片新鮮豆腐小塊，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，乳白色特鮮美濃郁的魚湯就好了放鹽調(diào)味即可，其他都不用放，喜歡香菜的出鍋時(shí)放點(diǎn)香菜點(diǎn)綴。那湯鮮的，想想都流口水??。至于醬燉，也是當(dāng)?shù)厝俗约易龅狞S醬，做法簡單，先把適量的醬炒香倒入處理干凈的老頭魚，加點(diǎn)水放兩三片姜片和紅辣椒段即可，燒開鍋改小火慢燉，一般不要翻鍋，防魚碎掉，這樣做出來的醬燉老頭魚，除醬香魚香外，無其他雜味兒，是從小 愛吃的美味兒之一。其他做法，我不知道了，題主可以搜一下，咱頭條里肯定有。

現(xiàn)在已經(jīng)很少回東北了，上次吃老頭魚還是幾年前探親回東北老家，在早市上買的5斤老頭魚，還被家人埋怨買這頭大肉少的小魚干嘛，中午就買醬燉著吃了，我自己吃了一大盤子的老頭魚，還是小時(shí)候的味道，那么的鮮香，一家人圍坐在一起邊吃邊聊，別提多享受了。只是家里不再自己做醬了，醬是在超市買的。

 烏蘇里江是黑龍江南岸的一大支流，也是中國東北部俄羅斯邊境上的一條重要界河。烏蘇里江全長八百八十公里，流域面積十九萬平方公里，在中國黑龍江省境內(nèi)6.15萬平方公里。烏蘇里江盛產(chǎn)大馬哈魚、鱘鰉魚等。烏蘇里江整個(gè)河道穿行在中國的完達(dá)山脈和俄羅斯的錫霍特山脈之間廣闊的縱谷。其上游由烏拉河與道比河匯合而成，在低平的虎林盆地東緣流動(dòng)，向東北流至伯力一帶急轉(zhuǎn)向西南，注入黑龍江，烏蘇里江是中國的幾條未被污染的江河之一。在這里可以看到江西岸那丹哈達(dá)嶺森林和三江平原。