薄荷腦簡介:
中文名 天然薄荷腦,薄荷醇 Menthol
CAS 號 89-78-1
分子式 C10H20O
分子量 156.2652
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) CP2010/USP32/BP2009
二、性狀
外觀 無色透明的棱柱狀或針狀結(jié)晶性粉末,具有薄荷的特殊香氣
溶解性 在乙醇、氯仿和*中極易溶解,在水中極微溶解
熔點42-44℃ 不揮發(fā)物≤0.05%
比旋度 -49°至-50° 砷≤3ppm 重金屬≤10ppm
在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑,不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷,而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例,以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外,利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質(zhì),達(dá)到特殊飲食和健康的目的。
食品營養(yǎng)強化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質(zhì)量,還可以減少和很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥,有些營養(yǎng)強化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用
在如此眾多的營養(yǎng)強化劑中,根據(jù)不同的情況科學(xué)合理的選擇營養(yǎng)強化劑,應(yīng)遵循一定的原則。