微波干果烘烤機(jī)主要是利用微波技術(shù)對干果、堅(jiān)果、雜糧等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行烘干、烘烤、熟化、殺菌等加工處理。所以又稱堅(jiān)果烘烤設(shè)備、核桃烘烤設(shè)備、農(nóng)產(chǎn)品烘干殺蟲設(shè)備等等。是炒貨設(shè)備當(dāng)中多功能、性價(jià)比較高的機(jī)械設(shè)備。

微波干果烘烤機(jī)可具體應(yīng)用的產(chǎn)品有：核桃、花生（花生米）、榛子、杏仁（殼杏）、松子、開心果、腰果、蔓越莓、棗片、葵花籽、南瓜子、各類瓜子、板栗、蓮子等各類農(nóng)產(chǎn)品。

微波烘烤機(jī)特點(diǎn)：

1.微波烘烤時(shí)間短，溫度低，產(chǎn)品的色澤亮麗；

2.微波選擇性加熱，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱、均勻干燥；

3.產(chǎn)品脫水的水氣方向由內(nèi)到外，所以，微波干燥具有膨化作用，方便后續(xù)加工；

4.微波節(jié)能。微波是直接對物料進(jìn)行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30％。

5.易于控制，工藝先進(jìn)。與常規(guī)方法比較，設(shè)備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調(diào)。在微波加熱，干燥中，無廢水，無廢氣，是一種安全無害的高新技術(shù)。提品質(zhì)量，帶來經(jīng)濟(jì)效益！

6.通過微波烘烤、烘焙處理的食品保質(zhì)期可延長3~8倍，不破壞原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。

微波干果烘烤機(jī)同傳統(tǒng)的烘烤設(shè)備(炒鍋、火炕等)相比：生產(chǎn)環(huán)境改善了、產(chǎn)品品質(zhì)提升了、生產(chǎn)效率提高了。微波烘烤設(shè)備烘烤出來的產(chǎn)品外觀顏色不變，顆粒膨化飽滿、口感酥脆、且具有殺蟲、殺菌的作用。微波干果烘烤機(jī)設(shè)備可通過調(diào)整微波功率大小、溫度高低、速度快慢等參數(shù)來實(shí)現(xiàn)對加工產(chǎn)品的烘干、烘烤、殺菌(殺蟲)、膨化等不同工藝的加工處理。