美蛙魚(yú)頭火鍋是非常有代表性的一種類(lèi)型，在當(dāng)?shù)乜芍^說(shuō)家喻戶(hù)曉。美蛙魚(yú)頭火鍋如此受歡迎的原因不僅是其味道鮮美,而且富含膠原蛋白、氨基酸等人體所需的多種元素，而且其低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)也受到了健康愛(ài)美人士的喜愛(ài),可謂地道的健康美食。肥滑細(xì)嫩的魚(yú)頭和細(xì)嫩入味的美蛙是其招牌特色，美蛙均選取上等肉蛙，蛙肉潔白細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品!魚(yú)頭和美蛙的完美組合，再加上辣而不燥、香而不膩的湯底，造就了這道特色美食。

魚(yú)頭火鍋有著新鮮、保健、刺激感。尤其最適合關(guān)節(jié)炎，風(fēng)濕性等癥狀極為有效。它主要體現(xiàn)在鍋底、魚(yú) 頭、味碟三方面的特色，與傳統(tǒng)火鍋是兩種不同的口味，兩種不同層次，兩種不同的感覺(jué)。鍋底是單鍋單炒，配方選料精而極有講究的。魚(yú)頭的選擇，通常是花鰱 頭，魚(yú)眼鮮明，魚(yú)鰓鮮紅，俗稱(chēng)花鰱魚(yú)或胖頭魚(yú)，魚(yú)頭占身體的三分之一以上。煮魚(yú)頭時(shí)，最好不要先放其他菜，否則會(huì)影響?hù)~(yú)頭正宗味道。

肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，味美爽口，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，為高蛋白、低脂肪、低膽固醇的高級(jí)食療佳品和營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品， 可清燉、紅燒、爆炒、油炸或添加各種調(diào)料烹飪出不同風(fēng)味的菜肴，蛙肉各種營(yíng)養(yǎng)成分都高于雞、鴨、鵝肉及豬、牛、羊肉，可制出近百種中西餐美味佳肴，被列為 當(dāng)今世界九大名菜之一。各種活性多肽和不飽和脂肪酸，對(duì)人體極為有益，經(jīng)常食用蛙肉可以減少胃病發(fā)生的機(jī)會(huì)、降低高血壓、醫(yī)治肥胖癥，能夠增強(qiáng)老年人和少年兒童的抗病能力。為此，聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織向世界各國(guó)致函推薦。美蛙肉是人們追求的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、味道鮮美的野味食品。因此，美蛙是人們喜食的珍品佳肴，也是國(guó)宴上的名貴菜肴

民以食為天，在餐飲業(yè)食品安全是企業(yè)尤為看重的一點(diǎn)。美蛙魚(yú)頭火鍋無(wú)論在食材選用還是烹飪制作上都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，其美蛙和魚(yú)頭，都是現(xiàn)場(chǎng)制作，現(xiàn)殺現(xiàn)煮，極大地保證食材的新鮮度，嚴(yán)格杜絕任何過(guò)期食材、劣質(zhì)食材流入廚房。隨著社會(huì)的進(jìn)步以及人們生活水平的提高，養(yǎng)生觀念逐漸深入人心，不僅要吃得放心還要吃得健康，美蛙魚(yú)頭火鍋辣而不燥、香而不膩的湯底和精選滋補(bǔ)的美蛙不上火還美容、保健強(qiáng)身還能補(bǔ)充精力，真正是消費(fèi)者的正確選擇!

至于蛙，其最大的魅力在于它“蹦”出來(lái)的鮮嫩誘惑吸收了魚(yú)頭的鮮美和鍋底的麻辣，細(xì)膩爽滑的口感中透露出一種輕靈氣質(zhì)。蘸上大頭菜、花生、蔥花加鍋底的味碟，散發(fā)出令人無(wú)法抵抗的香氣，可能你完全顧不上欣賞眼前這只大胸長(zhǎng)腿的肥蛙，只知道“一只未吃完一只又起鍋”。

百多味不僅在美蛙魚(yú)頭領(lǐng)域有所成就，在火鍋行業(yè)也是有所斬獲。美蛙魚(yú)頭和火鍋原理都是一樣，為了誤入“兩者是一樣”的歧途，百樂(lè)來(lái)食品廠請(qǐng)了火鍋行業(yè)著名的大師并且根據(jù)多年的研究和改進(jìn)在火鍋底料方面也取得了不俗的成績(jī)。所以我們四川成都火鍋底料能做出麻辣鮮香的味道，可見(jiàn)以老道醇厚為巧，以多變、善調(diào)也可以領(lǐng)先于全國(guó)。歡迎廣大的消費(fèi)者來(lái)訂購(gòu)我們百多味味業(yè)的火鍋底料。