DRT連續(xù)式低溫水浴巴氏殺菌酵素機(jī)器設(shè)備采用巴殺殺菌工藝,適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品,果凍等食品飲料的低溫滅菌。
工藝流程:殺菌-冷卻-清洗-干燥,可配備殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產(chǎn)過程,達(dá)到自動(dòng)高效,安全衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。輸送機(jī)、殺菌機(jī)、冷卻機(jī)和風(fēng)(烘)干機(jī)整個(gè)流程連續(xù)運(yùn)作,自動(dòng)控制。
生產(chǎn)量:0.5-5噸/小時(shí)
巴氏殺菌四大分類:水浴式巴氏殺菌機(jī)(網(wǎng)代可提升)滾杠式巴氏殺菌機(jī)、噴淋式巴氏殺菌機(jī)、鮮奶巴氏殺菌罐(100.150,200,300L)
哪些食品可以用到巴氏殺菌機(jī)?
DRT連續(xù)式低溫水浴巴氏殺菌酵素機(jī)器設(shè)備適合殺菌的產(chǎn)品有:醬菜、腌漬菜、水煮菜、酸奶、果凍、火腿腸等低溫肉制品,果汁、飲料、水果罐頭、果醬、辣椒醬、豆瓣醬、豆豉醬、葡萄酒、藍(lán)莓汁、榨菜、腌漬海帶絲、菌菇類、腌漬蘿卜類。(凡是適合低溫殺菌的食品均可采用巴氏殺菌機(jī))
巴氏殺菌機(jī)能殺死哪些細(xì)菌?
巴氏殺菌法,亦稱低溫消毒法,冷卻殺菌法,是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法,常常被廣義的用于定義需要?dú)⑺栏鞣N病原菌的熱處理方法??蓺⑺栏鞣N生長型致病菌,滅菌效率可達(dá)97.3%-99.9%。消毒后殘留的只是部分嗜熱菌機(jī)耐熱性菌以及芽孢等,但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌,乳酸菌不但對(duì)人無害反而有益健康。