竹筍是禾本科多年生植物竹子的嫩莖，按類型可分為麻竹筍、土筍、苦筍、小竹筍等，嫩莖稱為“鮮筍”，去除筍殼后煮熟稱為“水煮筍”，水煮筍烘曬干燥后稱“筍干”。以筍入肴在我國歷史悠久，竹筍曾有“素食品”之說。項目主要購進麻竹筍鮮筍，經(jīng)粗加工處理后外售，產(chǎn)品具有干凈衛(wèi)生、食用方便、易于保存販運的特征。
竹筍蒸煮機是我公司專做的一款預煮蒸煮設備，是食品加工消毒，速凍、烘干、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預處理不可缺少的設備。具有鏈板和鏈條送進出料、效率高等特點。熱水循環(huán)裝置結(jié)構(gòu)簡單，運行，加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱。設備操作簡單，產(chǎn)量高，自動控溫裝置、雙層保溫材料，是目前國內(nèi)先進的食品。該設備兼有蒸煮、鹵煮功能，設計稍作改動，附加鹵料配湯池與蒸煮槽主體鏈接即可實現(xiàn)連續(xù)化鹵制、蒸煮等工作。
竹筍蒸煮機流水線有蒸煮機，冷卻機、瀝水機等組成。整機采用SUS304不銹鋼制作，漂燙溫度、速度可根據(jù)工藝要求設定。該機運行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。水溫由溫控儀自動控制，速度采用變頻調(diào)速。
