檸檬為蕓香科常綠小喬木，性喜溫暖，耐陰，怕熱。原產(chǎn)馬來(lái)西亞，目前地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分布，中國(guó)四川、臺(tái)灣、福建、廣東、廣西等地也有栽培。其中四川安岳產(chǎn)地盛產(chǎn)檸檬，被譽(yù)為“中國(guó)檸檬之鄉(xiāng)”。檸檬富含多種維生素及營(yíng)養(yǎng)成分，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。市場(chǎng)上除了銷售鮮果外，檸檬還被加工成很多產(chǎn)品，如檸檬干片、檸檬水等等。

檸檬加工制成干檸檬片的過(guò)程對(duì)其干燥工藝有較高的要求，溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)降低檸檬的色澤、品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等。因此，選對(duì)檸檬烘干設(shè)備很重要。檸檬干片的制作目前市場(chǎng)上主要分兩種加工方式，一種是冷凍干燥，一種是熱風(fēng)烘干。由于冷凍干燥設(shè)備投資成本及能耗較高，對(duì)于一些中小型的農(nóng)副產(chǎn)品加工廠來(lái)說(shuō)比較難接受。因此，很多都采用熱風(fēng)烘干的方式。

賽百諾新一代空氣能檸檬片烘干機(jī)是采用熱風(fēng)烘干的方式，且能耗低，效率高，環(huán)保衛(wèi)生，投資成本適中，烘干出來(lái)的檸檬干片比較于其他烘干方式顏色自然漂亮，不易發(fā)黑，沒(méi)有澀味，味道清新。

加工干燥檸檬片的步驟及檸檬片烘干機(jī)的使用：

一、選果、清洗

精選檸檬果，認(rèn)真清洗檸檬果，有鹽水清洗法、蘇打水清洗法或超聲波清洗方法等等。主要目的為清洗除去農(nóng)藥殘留或蠟質(zhì)。

二、切片

利用手工或檸檬切片機(jī)將果實(shí)切成4mm左右的薄片，注意厚薄要均勻，誤差不要超過(guò)±1mm哦！另外檸檬籽也要去掉，以免影響烘干效果和檸檬片口感。

三、烘干

將切好的檸檬片擺放在托盤上，盡量不要疊放。將擺放著檸檬片托盤的推車推入烘干房?jī)?nèi)，啟動(dòng)空氣能熱泵烘干機(jī)，設(shè)定干燥參數(shù)。分三個(gè)時(shí)間段，溫度分別為40，45，50，檸檬片的水分在低溫干燥的過(guò)程中緩慢蒸發(fā)并排出，烘干過(guò)程約15小時(shí)左右。

四、密閉包裝

將干燥好的檸檬片干采用真空袋密閉打包裝，防止檸檬片長(zhǎng)時(shí)間接觸空氣回潮，氧化變色變質(zhì)。

檸檬片烘干機(jī)的特點(diǎn)：

節(jié)能環(huán)保：能效比高達(dá)3.0-4.0，一度電可釋放出3-4度電的熱能，不需要任何燃料，只需要少量運(yùn)行電能即可，運(yùn)行過(guò)程不排放任何有害物質(zhì)；

智能安全衛(wèi)生：高智能自動(dòng)化程序，可實(shí)現(xiàn)24小時(shí)無(wú)人看守運(yùn)行，十幾道安全保護(hù)措施、水電房分離、阻燃材質(zhì)烤房等，了設(shè)備無(wú)安全隱患，熱風(fēng)烘干方式，使物料更衛(wèi)生。

烘干速快質(zhì)好：恒溫平衡階段式去水技術(shù)，符合物料物理去水方式，熱風(fēng)恒溫循環(huán)，使物料受熱更均勻，烘干速度更快，質(zhì)量更好

實(shí)用性強(qiáng)：可用于各種溫度要求在75度以下的物料，如：羅漢果、荔枝、龍眼、柿子、海魚、對(duì)蝦、辣椒、香菇、茶樹菇、淮山、巴戟天、天麻、污泥、佛香、橡膠等等。涵蓋了各類中藥材、果脯、海產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品、食品、化工產(chǎn)品等領(lǐng)域的烘干除濕。