大豆是我國主要的油料作物，南北均有，但是長期以來，對大豆加工僅限于生產(chǎn)榨油的加工，對于其生產(chǎn)后的豆粕副產(chǎn)品沒有得到深層次的開發(fā)和利用，因此，多功能黃豆制品機利用冷榨豆油的豆粕粉碎成面以后，可以生產(chǎn)豆皮、豆排、豆筋、豆絲、豆蝦、雞翅等多種高蛋白低脂肪的植物蛋白肉制品，亦稱“素肉制品”或“人造蛋白肉”，這種豆制品因為經(jīng)過200攝氏度以上高溫脫脂脫腥，加熱膨化而成，含大豆蛋白質50%以上，它的色澤、食感、結構、韌性均與動物肉相似，賴氨酸含量更優(yōu)于其他植物蛋白、無害無病菌，營養(yǎng)豐富，而其優(yōu)點之處是不含膽固醇，沒有動物肉類的副作用，是一種防止高血壓、動脈硬化、心血管病的健康產(chǎn)品，對人體十分有益。因此，該食品符合目前人們追求健康，喜吃綠色食品的時尚觀念，原料豐富，而且品種繁多，市場需求量大，所以其市場前景十分廣闊。

全自動牛排豆皮機器、牛排豆皮加工設備的七大優(yōu)勢：
　　1.國內優(yōu)勢:無須按裝調試，接上電源即可使用.徹底改變傳統(tǒng)牛排豆皮機需要安裝調試的繁瑣操作工序.
　　2.節(jié)能:占地小，無污染，清潔衛(wèi)生，自動牛排機廠家，選用符合食品衛(wèi)生標準的不銹鋼材料生產(chǎn)制造。
　　3.新鮮透明：現(xiàn)做現(xiàn)賣、消費者可親眼目睹從豆粕粉到人造肉成品全部生產(chǎn)過程，真正的吃上營養(yǎng)美味人造肉

生產(chǎn)工藝流程：精選黃豆——榨油——粉碎——加水攪拌——放入擠出機——成品

豆制品制作工藝流程：
一、大豆清選：收購的大豆通常有不同比例的霉豆或雜質，應通過選豆機或手工將其全部選出方可使用
二、將選好的大豆使用螺旋式榨油機脫脂，大豆出油率為11.5%-12.5%，豆粕的殘油率控制在5%-6%；
三、榨油后的豆粕用進錘式粉碎機即可粉碎，選用的篩片密度為80-100目之間，這樣粉碎成的豆粉所生產(chǎn)的豆制品質量好；
四、把粉好的豆面加入適當?shù)乃湃牒兔鏅C充分攪拌，直至外觀呈潮濕顆粒，手抓成團，松手即散為宜；
五、將和好豆面放入自動下料器里，加溫自動擠壓成形！

　　4.性能優(yōu)異：從拌料到成品一次完成，一臺設備只需一人操作。一機多用，可生產(chǎn)牛排豆皮、豆蔻、豆花、豆筋等，從拌料到牛排豆皮成品僅 需25分鐘。

多功能人造牛排機功能范圍及所產(chǎn)成品：
　　1：人造牛排（圓筒表面水波紋狀，可炒、可燉、可做湯、可涼拌。
　　2：豆皮（圓筒表面光滑潔亮）可炒、可炸、可作湯、可涼拌（做法是深加工把牛排或豆皮）
　 3：豆筋（呈繩狀）可燉、可做湯、可涼拌。
　　4：豆花、豆絲：可炸、可做湯、可涼拌（做法是深加工的把牛排或豆皮切成絲）。
口感顏色：金黃色，有“軟黃金”說法，其營養(yǎng)價值和黃金一樣珍貴，口感爽滑、盤道、韌性有一種濃郁的豆香味，不加任何添加劑，同時可以做麻辣燙等。銷售市場：賓館、酒店、飯店、糧油店、超市、城市農(nóng)村集市皆可。

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