素雞成型設(shè)備，全自動(dòng)素雞機(jī)器，素雞豆腐卷機(jī)器，素雞機(jī)，加工素雞的設(shè)備，素雞成型設(shè)備，小型素雞機(jī)器，豆腐卷機(jī)器，加工豆腐卷的機(jī)器廠家，技術(shù)人員培訓(xùn)，購機(jī)本設(shè)備采用不銹鋼材料數(shù)控設(shè)備制造，操作簡(jiǎn)單實(shí)用運(yùn)轉(zhuǎn)流暢，低故障它代替了傳統(tǒng)的手工制作素雞，素雞機(jī)器，可以加工全國(guó)各地不同規(guī)格品種的素雞，一人操作，每小時(shí)加工200多斤，每斤碎千張或豆腐皮可加工成品素雞1.3斤-1.6斤。免費(fèi)教授技術(shù)。

素素雞成品外觀塊形整齊，呈茶色，鮮美可口，有五香味。

1.利用豆腐皮煮制素雞

（1）原料配方 豆腐皮（2mm厚）100千克，醬油10千克，五香粉0.1千克，味精0.2千克，堿0.2千克

（2）工藝流程 備料--切干--卷卷以及綁卷--切卷--成品

（3）操作要點(diǎn)

1.切片：把一部分豆腐皮切成15厘米建房的方形片，做皮，另一部分切成長(zhǎng)15厘米，寬約10厘米的長(zhǎng)方片，做心。

2.浸泡“把配料要成醬汁。配料中的堿器粘性，堿大的成品要發(fā)黑，芽充分溶解，否則堿多的那部分發(fā)黑，有臭雞蛋味，煮想干湯里蘸一下；把心放在調(diào)好的醬汁中泡3-5分鐘，隨卷隨泡，醬色發(fā)淡時(shí)，繼續(xù)兌料。

3.卷卷以及綁卷：用皮卷心。鄄城圓軸形，長(zhǎng)12-13厘米，用布包好，再用繩子捆好，

4.煮卷：用醬油，鹽，作料熬湯，湯色不要太濃。

5切卷：把住過的豆腐卷街區(qū)包布，并將其切成長(zhǎng)4厘米的斜塊。

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