任縣冠華機(jī)械制造廠

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仿手工水餃皮型號及參數(shù)：

冠華餃子機(jī)的性能及特點(diǎn)：

本機(jī)采用雙控雙向同步定量供料，開機(jī)后面團(tuán)經(jīng)多道壓輥制成厚度0.8-1.2毫米的面皮后，經(jīng)成型裝置，自動(dòng)供餡，自動(dòng)包合。產(chǎn)量速度數(shù)控可調(diào)，餡量、面皮厚薄隨時(shí)可調(diào)，能生產(chǎn)各種肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其它種餡的餃子。生產(chǎn)出的餃子，皮薄餡滿，生產(chǎn)速度快，省工省時(shí)，是真正仿手工，免整形水餃的餃子 機(jī)。所生產(chǎn)的餃子質(zhì)量好，外形比手工包出的餃子更像手工包制，口味比手工包出的餃子更好；速度快，是目前國內(nèi)的生產(chǎn)速凍水餃設(shè)備。是賓館、餐廳、飯店、團(tuán)體食堂、幼兒園、水餃加工廠選擇的設(shè)備。

仿手工餃子機(jī)圖片：

機(jī)器的操作及注意事項(xiàng)：

1.打開刀塊壓板，在刀塊于刀塊之間加注少許潤滑油或潤滑質(zhì)，成型凸輪處注入食用油.
2.接通電源（必須有地線保護(hù)）后檢查機(jī)器的正反轉(zhuǎn)、開啟所有開關(guān)讓機(jī)器空轉(zhuǎn)運(yùn)行，檢查各部 分正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

3.加面時(shí)，不應(yīng)用手按壓，且不要觸及螺旋推進(jìn)器及副輥，以防造成事故。

4.試做時(shí)，先開啟成型開關(guān)，然后開啟供面開關(guān)，將揉好的面片放入壓輥制作出空心面桶，然后 打開調(diào)節(jié)供面速度，按要求比例調(diào)好速度。
5.開啟供餡開關(guān)，將調(diào)好的餡投入料斗，讓餡從機(jī)頭內(nèi)走出直至餡充滿面桶位置。

6.調(diào)餡時(shí)應(yīng)注意：不要讓大肉塊混入餡內(nèi)，使機(jī)器損傷。餡要調(diào)勻，不要脫水，否則會(huì)影響?zhàn)W的。做水餃餡要干些，餡子中至少得含1/3以上的肉餡，如果素餡多些，要把蔬菜 中含的水分?jǐn)D出來，再和肉餡拌均勻即可。
7.和面時(shí)，應(yīng)把和面機(jī)內(nèi)壁清洗干凈，不要有硬渣，面粉也要除雜，不要有麥粒、線頭等異物。 必要時(shí)可過篩，加水量是面粉的33-35%，可根據(jù)各地面粉情況及氣候特點(diǎn) 適當(dāng)加入水量。

餃子機(jī)的清洗維護(hù)：

1.注意設(shè)備餃子機(jī)使用前應(yīng)對接觸食物部件進(jìn)行清洗，去污，涂油等工作。

2.在出產(chǎn)中，如發(fā)現(xiàn)餡量缺少，連續(xù)供餡和連續(xù)供餡，應(yīng)立即關(guān)閉餃子機(jī)，取出餡絞龍，檢查泵內(nèi)是不是有大塊異物堵塞出現(xiàn)阻礙的表象。

3.在出產(chǎn)中如發(fā)現(xiàn)餃子連續(xù)裂口，則說明面內(nèi)有雜物，或許是在前次收拾中有剩下廢料，如麥粒、面渣、干面等，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉餃子機(jī)，連續(xù)供餡，將異物取出即可。如發(fā)現(xiàn)餃子粘連或許粘在模具上邊，應(yīng)檢查干面粉是不是充足、均勻。

4.餃子機(jī)的清洗餃子機(jī)器每次運(yùn)用后，有必要翻開清洗，其拆開程序比較簡單，只要將輸面和輸餡有些進(jìn)行清洗即可。

河北冠華機(jī)械制造有限公司 是一家研發(fā)制造多元化機(jī)械的生產(chǎn)廠家，我們一直以犧牲精神戰(zhàn)斗。昨天我們努力了，今天我們在努力，明天我們將繼續(xù)努力。和您攜手共同打造中國制造的 品 質(zhì)，續(xù)寫下一個(gè)傳奇。