產(chǎn)品名稱：電熱平扒爐

型號(hào)：四種

540*420*240 ￥400

730*500*230 ￥600

910*610*410 ￥1950

1210*610*410 ￥2550

● 豪華外型設(shè)計(jì)，整體結(jié)構(gòu)安全合理

● 全不銹鋼制造，節(jié)能電路設(shè)計(jì)

●不銹鋼爐身 精鐵扒面 能發(fā)熱線及溫控功能

產(chǎn)品說明：不銹鋼電熱平扒爐，是吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)改進(jìn)設(shè)計(jì)而成?？钍叫路f、結(jié)構(gòu)合理、操作方便。該爐可單獨(dú)使用，亦可配套使用適用于西餐廳、卡拉OK歌舞廳、快餐店、珍珠奶茶店主要用于油煎各種食物，如牛排，香腸，雞蛋，漢堡肉餅，印度飛餅等。衛(wèi)生，安全，快捷，是大廚房喜做西點(diǎn)人士或開店者的好用具，扒爐適用于賓館，休閑店，飯店等等

扒爐使用說明：

1、往扒爐板上均勻地倒入少許食用油，接通設(shè)備電源；

2、溫控器設(shè)在產(chǎn)品前面，旋轉(zhuǎn)溫控器可設(shè)定溫度；

3、接通電源，電源指示燈亮，順時(shí)針方向分別旋轉(zhuǎn)溫控器，

4、如在使用過程中，出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，必須立即停止使用，經(jīng)檢查排除故障，方可繼續(xù)使用。

扒爐清潔與保養(yǎng)：

1、每天工作完畢后，可用不含腐蝕性的清潔劑清潔爐體表面。清潔爐體控制開關(guān)及儀表時(shí)，應(yīng)使用干毛巾，嚴(yán)禁用水直接沖洗，否則會(huì)影響本爐電氣性能。

2、長時(shí)間不使用，應(yīng)將爐體包裝好存放。

鐵板燒經(jīng)營項(xiàng)目

鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。 鐵板燒是發(fā)源于日本的一種西餐與中餐的結(jié)合，它擁有40年的悠久歷史，由此而產(chǎn)生了把廚房搬到外面，和客人進(jìn)行交流，讓客人在進(jìn)餐的同時(shí)能夠欣賞到廚師廚藝的一種餐飲形式。慢慢的，這種飲食文化傳到臺(tái)灣，在臺(tái)灣又經(jīng)過三十年的發(fā)展和改良?，F(xiàn)金，衍生出一種具有法式、臺(tái)式和日式相結(jié)合的新的飲食方式。

制作階段 把扒爐鐵板加熱,加一點(diǎn)油,把肉類、姜片和青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會(huì),快好的時(shí)候加醬油,后灑上蔥花就行了。

特色菜式介紹 名稱：鐵板燒沙茶鱈魚 特點(diǎn)：酥脆 主料：凈鱈魚肉400克 配料：洋蔥、牛油、蛋清、面粉、淀粉 調(diào)料：蒜末、沙茶醬、精鹽、味精、紹興酒、花生油 作法：

1.鱈魚切成丁，洋蔥切圓片，蒜切末。鱈魚用精鹽、味精、蛋清、淀粉上漿，并加入少許花生油拌勻。

2.面粉、淀粉各半，拌均勻，鱈魚丁在里面滾拌均勻。

3.扒爐加熱，放入花生油燒至五成熟，投入鱈魚丁，炸至金黃色撈出瀝油。

4.重新在扒面放少許油，下蒜末煸香，倒入沙茶醬調(diào)和后盛于碗內(nèi)。

5.鐵板燒熱，抹上牛油，鋪上洋蔥圓片，放人炸好的鱈魚丁，淋上沙茶醬即可。

制作關(guān)鍵鱈魚應(yīng)切均勻，并吸干水分，下油鍋時(shí)要小心翻動(dòng)