①蛋白質(zhì)含量高,但品質(zhì)仍較差;
②維生素含量豐富,特別是富含B 族維生素和維生素E,但煙酸利用率僅為35%;
③礦物質(zhì)含量豐富,特別是微量元素鐵、錳、鋅較高;但缺乏鈣,磷含量高,但主要是植酸磷。小麥麩物理結(jié)構(gòu)疏松,含有適量的粗纖維和硫酸鹽類,有輕瀉作用,可防便秘;
④可作為添加劑預(yù)混料的載體、稀釋劑、吸附劑和發(fā)酵飼料的載體。
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